Thursday, April 5, 2012

အီၾကာေကြး .. ၂



ပြေဆး နဲ႕ ေနာက္တမ်ဳိး ေၾကာ္စားေသာ အီၾကာေကြး ....

ဒီ ဖုိရမ္မွာ ပါတဲ႕ အီၾကာေကြး ... ေၾကာ္စားဖုိ႕ .. အခ်ဳိးအစား နဲ႕ ေနာက္တၾကိမ္ ေၾကာ္စားေသာ အီၾကာေကြး ျဖစ္ပါတယ္ ....


ပထမ တခါ ေၾကာ္စားတံုးက Yeast မပါဘူး . ဒီတေခါက္ ... အီၾကာေကြးမွာေတာ့ ...


Yeast ပါေတာ့ ... အီၾကာေကြးက ပြ ပြေလး ျဖစ္ေနပါတယ္ ....




All purpose flour - 2 1/4 Cups
Water - 1 Cup
Oil - 2 tablespoons ( 2 tbs ) ထမင္းစားဇြန္း - ၂ ဇြန္း
Salt - 1 teaspoon ( 1 tsp ) လက္ဘက္ရည္ဇြန္း - ၁ ဇြန္း
Sugar - 2 tablespoon ( 2 tbs ) ထမင္းစားဇြန္း - ၂ ဇြန္း
Baking Powder - 2 teaspoons ( 2 tsp ) လက္ဘက္ရည္ဇြန္း - ၂ ဇြန္း
Yeast - 1 teaspoon ( 1 tsp ) လက္ဘက္ရည္ဇြန္း - ၁ ဇြန္း


ဆီ၊ သၾကား၊ baking powder ၊ Yeast ကုိ ပန္းကန္လံုးထဲ ထည့္ပီး ေရ တခြက္ႏွင့္ ေဖ်ာ္လုိက္ပါ .


(ဂ်ဳံမႈန္႕ ႏွင့္ ဆား) ထည့္ထားေသာ ဇလံုထဲသုိ႕ ေဖ်ာ္ထားေသာ အရည္ကုိ ျဖည္းညင္းစြာ .. နည္းနည္း ခ်င္းစီ ထည့္ပီး ႏွယ္သြားပါ ...



၅ မိနစ္ ေက်ာ္ေလာက္ဆုိ ... ဒီလုိ ဂ်ဳံလံုးေလး ထြက္လာပါလိမ္႕မယ္ ...

၁၀ မိနစ္ .. ၁၅ မိနစ္ ေလာက္ ႏွယ္လုိ႕ ရေသးတယ္ေနာ္ ...

( ကုိယ့္ေတာ့ လက္ေမာင္း ၾကီး ... လာမွာ စုိးလုိ႕ ဒီေလာက္ ပဲ ႏွယ္ထားပီး ) .. :P


ေၾကြဇလံု အေပၚကေန ေရစုိ အ၀တ္ျဖင့္ အုပ္ထားပါ ....

ေႏြးေထြးေသာ ေနရာမွာ ၂ နာရီေလာက္ ထားပါလုိ႕ ...

အဲဒီ ဖုိရမ္မွာ ေျပာထားတဲ႕ အတုိင္း ... မီးဖုိေခ်ာင္မွာပဲ ထားလုိက္တယ္ ...

အိမ္မွာက ေႏြးေထြးေသာ ( warm place ) က မီးဖုိေခ်ာင္ပဲ ရွိတယ္ ...  :P


1/2 cm thick အထူ .. ကုိယ္ေတာ့ ေပတံေတြ ဘာေတြ ခ်ိန္မေနေတာ့ပါဘူး ....

လာထား .... အျပား ....

လက္နဲ႕ ဖိခ်ပလုိက္တာပဲ ... :P


2 cm x 16 cm long

အဆင္ေျပသလုိပဲ ဂ်ဳံ လွီးလုိက္တာပါ ... :P


ေျပာျပေပးခ်င္တာက ... ဒီ မုန္႕ အခ်ဳိးအစား နဲ႕ Yeast ထည့္ပီး ေၾကာ္ထားတာ ... အီၾကာေကြးက ပြ ပြေလး လုိ႕ ေျပာျပေပးခ်င္တာပါ ...


Yeast ေၾကာင့္ အီၾကာေကြးက ဘယ္ေလာက္ ပြသလဲး ဆုိရင္ အီၾကာေကြး ေၾကာ္တဲ႕ အခါမွာ ... ေၾကာ္တဲ႕ ေယာင္းမ ( သုိ႕မဟုတ္ ) တူ ႏွင့္ ေမႊ . .. ပီး ေၾကာ္ရင္ ... အီၾကာေကြး က ဆီပူထဲမွာ လိမ္႕ ... လိမ္႕ ပီး ... ၾကီး သထက္ ၾကီး လာတယ္ ...

ေၾသာ္ .. ဒါေၾကာင့္ Yeast ကုိ ပြေဆး လုိ႕ ေခၚတာကုိး ...

အရင္ပုိစ္႕ မွာ ... အီၾကာေကြး ေၾကာ္ထားတာ step by step ရွိပါတယ္ ...

မုန္႕ အခ်ဳိးအစားပဲ လုိခ်င္တာပါ  ..

ဒီ အီၾကာေကြးက အထားလည္း ခံတယ္ ... မမာသြားဘူး ..

ႏွယ္တာ ဂ်ဳံ ညက္သြားလုိ႕လား ... Yeast တန္ခုိးေၾကာင့္လားေတာ့ မသိဘူး ...

ဒီတေခါက္ ဂ်ဳံမႈန္႕က ၂ ခြက္ေက်ာ္ဆုိေတာ့ .. အိမ္မွာ ၁ ရက္ခြဲေလာက္ စားလုိက္ရတာမုိ႕ ... ဒီ အီၾကာေကြးကုိ အထားခံမွန္း သိတာပါ ... မမာသြားဘူးေပါ႔ေနာ္ ...





အရင္ပုိစ္႕ ....




6 comments :

AH said...

မနက္စာ လက္ဖက္ရည္ခ်ိဳ႕စိမ့္ေလးနဲ႕ဆို ရွယ္ပဲ.. :)

Thet Nandar Family said...

AH ...

... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...|... ... ... ... ... ... ... ... .._,,-~~~-,-,,_
... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...|... ... ... ,,---,,_... ...,-~",-":__-,: : :"-,:::"'~,,
.,,-~~--,, ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...|... ... ,~": : --,,:"~,,-"::::/:,-". . ."'~-,,: \,::::_,,"~-,,
/: : : : : : :"'~-,,... ... ... ... ... ... ... ... ... |... ... /: : : : :~"'\,: \::__/:|o--,,. . . . .\,: ¯¯: : : : : :"-,
\: : : : : : : : : : :""~,,... ... ... ... ... ... ... |... ... .\: : : : : :,,-"~": : : "'~~-,:"'~-,,_|: : :,-"¯¯¯¯"-,:|
.'~,: : : : : : : : : : : : :"'~-,,_... ... ... ... ...|... ... .."-,_: ,-" : : : : : : : : : : : "~,--~": : (o~--,,_. . |:|
... ."'~-,,: : : : : : : : : : : : :"-,~--,... ... ... |... ... ... ...,/: : : : : : ,,--,-,~-,,: : :"~-,,: : :"~,___:"-/,/__
... ... ...,"~"~--,,_,,-~"`"`": : "-,::"'~~--,,_..| ... ... ... ..|: : : ,: :,-". ,-"./. . . ."-,,_: : :"~-~": : : :"'-,,~,:"-,,
... ... .,/: : : : --,,:|: : : : : : : : :"-,,::::::::::::"~--,,_... ... \: : :|: /. .,/. . |. . . ,-".|. "~,,_____,,,,,__:\: : : : |
... ... .|: : : : : : : "|: : : : : : :,: : : :\:::::::::::::::::::::"'~~-,,"-,:|: |. /. . . .|. .,-". . |. ,-"'. \. . .,/|. . . .",:\: : ,/
... ... ..\, : : : : : ,/ : : : : : : :|: : : ,/::::::::::::::::::::::::::::::::::"\: "-,,___,\,/___,,\/___. |,-". |. . . ,/.|: |,~"
... ... ... ",-,,,__/: : : : : : :,/,_~"-:::::::::::::::::::::::::::::::::::::"-,,____,, : : : : : : : : : "'~,,,/.,,~". ,/: /
... ... ... /: : : : :"-,,___,,-": : ,"-,-:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::'\: : : : : : : : : : : : : : : "-"__,-":,-"
... ... ... '\,_: : : : : : /-,,___,,"~-----~~~~,~---,,__::::::::::::::::::::::|: : : : : : : : __,,--~"~,,___,,-"
... ... ... ... ."'~---~"... ... ... ... ... ... ...|---~"::::"'~-::::::::::::::::,/: : : : : : : : : :\"~,,
... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .|::::::::::::::::::::::::::::,,": : : : : : : : : : : |:::::"-,,
... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .|:::::::::::::::::::::::,,-": : : : : : : : : : : : :,|:::::::::"-,
... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .|::::::::::_,,,--~~": : : : : : : : : : : : : : :,/::::::::::::::\,
... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .|----~~" : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :,/::::::::::::::::::\,
... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .|: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :,-,"::::::::::::::::::::::\
... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... |: : : : : : : : : : : : : : : : : : : _,,~"SL'\,::::::::::::::::::::::\
... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... |: : : : : : : : : : : : : : : : :,,-"... ... ... .\:::::::::::::::::::::::\
... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... |: : : : : : : : : : : :_,,--~"... ... ... ... ...\:::::::::::::::::::::::\

AH .. အမွန္ေတြ သိပ္ေျပာတတ္တာပဲ ....

JuneOne said...

I very very interesting to make this.I will try.

JuneOne said...

I very very interesting to make this.I will try.

Qt said...

Yeast.....မ်ားရင္ ဘာျဖစ္လဲေတာ႔ မသိ
Qt ကေတာ႔ ပြပြရြရြ အီၾကာေကြး ကို ပိုၾကိဳက္တယ္
အေနာ္က ပဲကပ္ေၾကာ္ မုန္႔ဟင္းခါး တြဲစားရတာ မၾကိဳက္ဖူး ဗ်
အီၾကာေကြး မုန္႔ဟင္းခါးဆို လာထား ၂ပြဲ :D

Thet Nandar Family said...

@ June One : Do make your enjoy cooking - they really are the healthier choices for your kids.

@ Qt : Yeast ထည့္ေတာ့ အီၾကာေကြးက ပုိပြတယ္ .. Yeast မပါရင္ ... baking powder ကုိ ပုိထည့္တတ္တာ ေတြ႕တယ္ ...
တခ်ဳိ႕ကလည္း ဆုိဒါ နဲ႕ မုန္႕သားပြေအာင္ လုပ္တာလည္း ေတြ႕တယ္ ...
ဒီ အခ်ဳိးအစားနဲ႕ အီၾကာေကြး ပြပြေလး ပီးေတာ့ အထားခံတယ္ ... အီၾကာေကြး မမာသြားဘူး ...ဒါေၾကာင့္မုိ႕ ပုိသေဘာက်ပါတယ္ ...

ကုိယ့္က အီၾကာေကြးကုိ အုန္းႏုိ႕ေခါက္ဆြဲနဲ႕ ပုိၾကိဳက္တယ္ ...

မုန္႕ဟင္းခါးကုိ ငါးဖယ္ေၾကာ္၊ အုိးဘဲဥ၊ ငါးသေလာက္ဥေၾကာ္ နဲ႕ တြဲစားရတာကုိ ပုိၾကိဳက္ပါတယ္ ... ေျပာရင္းနဲ႕ စားေတာင္ စားခ်င္လာပီ ...