Saturday, March 10, 2012

Chocolate Chip Cookie


  Chocolate Chip Cookie
 

မနက္စာ ေကာ္ဖီ ႏွင့္ တြဲစားဖုိ႕ ေခ်ာကလက္ ကြတ္ကီးေလးပါ .... အိမ္က ကေလး ၂ေယာက္ ကေတာ့ အရမ္းကုိ ၾကိဳက္ေပါ႔ ... သူတုိ႕က ေခ်ာကလက္ ပုိမ်ားတဲ႕ ကြတ္ကီးကုိ ေရႊး စားေနၾကပါတယ္ ....

  
အိမ္မွာ ခ်က္ေသာ ေခ်ာကလက္ ကြတ္ကီးေလးမ်ား 
 

လူၾကီးမ်ား အတြက္ ေခ်ာကလက္ ကြတ္ကီး ၾကီးၾကီးေလး ႏွင့္ ေခ်ာကလက္ မ်ားမ်ားေလး

ခ်က္၊ စားနည္း


Family Dollar ဆုိင္မွာ ေတြ႕လုိ႕ ၀ယ္လာေသာ အတုိင္းအတာ ခြက္ ႏွင့္ ဇြန္းေလးမ်ား ... ရန္ကုန္၊ စီးတီးမတ္မွာလည္း ၀ယ္လုိ႕ ရပါတယ္။


ဟင္းခ်က္တဲ႕ ေနရာမွာ သံုးေသာ ဇြန္း - US 1$ ပဲ ေပးရတယ္။ 
အခ်ိန္အတြက္ ခြက္ ကေလးေတြက US 1.5 $ ပဲ ေပးရတယ္ ...


သစ္ၾကားသီး ( အခြံမာသီး) အခြံခြါတာပဲ ျဖစ္ျဖစ္
အသားေတြ လွီးျဖတ္ခ်င္တာပဲ ျဖစ္ျဖစ္
၀ါယာက်ဳိး ႏွင့္ အမ်ဳိးမ်ဳိးကုိ ျဖတ္လုိ႕ရတဲ႕ ကတ္ေၾကး ... US 1 $ ပဲ ေပးရပါတယ္။ 

ကုိယ္ .. အေမရိကားမွာ ယာယီေလာက္ပဲ  ေနထုိင္ခ်င္တာမုိ႕ ( ကံတရားကေတာ့ ဘယ္လုိ လာမလဲး မသိပါဘူး ) ....
 ေစ်းလည္း သိပ္ မၾကီးတဲ႕ မီးဖုိေခ်ာင္သံုး ပစည္းေလးေတြ ေလာက္ပဲ ၀ယ္တတ္တယ္။ အရမ္း ေစ်းၾကီးတဲ႕ smart kitchen appliances ေတြေတာ့ မ၀ယ္ဘူး။ အရမ္းကုိ ေစ်းၾကီးတာပဲ ... ရာ ဂဏာန္းကေန ေဒၚလာ ေထာင္ခ်ီ နီးပါးေလာက္ ရွိပါတယ္။ 


ဒါေလးက ေပါင္မုန္႕တုိ႕ အီၾကာေကြးတုိ႕မွာ ထည့္တဲ႕ Yeast ... ကုိယ့္ FB ( USA ) a/c က တေယာက္က morning burn ပန္းပြင့္ပံု ေပါင္မုန္႕ဖုတ္ ထားတာ ၾကည့္ပီး ပန္းပြင့္ပံု ေပါင္မုန္႕ ဖုတ္ခ်င္လုိ႕ ၀ယ္လာတာပါ။
အီၾကာေကြးလည္း လုပ္လုိ႕ ရပါတယ္ .... လြယ္လည္း လြယ္တယ္။ အင္တာနက္ေပၚမွာ morning burn ဆုိပီး ရွာလုိက္ရင္ အလြယ္တကူ ေတြ႕ေနရပါတယ္ ...


ေပါင္မုန္႕ အေပၚမွာ ျဖဴးဖုိ႕ ႏွမ္းေလးေတြလည္း ရွိပါတယ္။


ေခ်ာကလက္ ကြတ္ကီး အတြက္ ....

ေထာပတ္ - 1 cup
သၾကား ( အျဖဴ ) - 1/2 cup
သၾကား ( အညိဳ ) - 1 cup
vanilla extract - 1/2 tsp
ၾကက္ဥ - ၂ လံုး
All purpose flour - 3 cups
Baking soda - 1 tsp
ဆား - 1/2 tsp
chocolate chip - 2 cups


ဒီတေခါက္ ၀ယ္ေသာ ဂ်ံဳမႈန္႕ အထုပ္ ....


ခ်ိစ္ ေပါင္မုန္႕ ခ်က္ပံု ခ်က္နည္း အညႊန္း ...


ဂ်ံဳမႈန္႕ တံဆိပ္


ဂ်ဳံမႈန္႕ ျဖင့္ ျပဳလုပ္ႏုိင္ေသာ မုန္႕ အမ်ဳိးမ်ဳိး 


သၾကား အညိဳ


သၾကား အညိဳ ျဖင့္ ျပဳလုပ္ေသာ ကိတ္ေျခာက္ ပံုစံ ၊  မုန္႕အ၀ုိင္း လုပ္နည္း အညြန္း 


chocolate chip


Baking soda - 1 tsp
ဆား - 1/2 tsp


vanilla extract - 1/2 tsp


သၾကား ( အျဖဴ ) - 1/2 cup


သၾကား ( အညိဳ ) - 1 cup


အရင္ဦးဆံုး oven ကုိ 375ºF ၾကိဳဖြင့္ထားလုိက္ပါတယ္။

ေမႊမယ့္ ေၾကြဇလံုထဲ ...
ေထာပတ္ - အရည္ - ၁ ခြက္ ထည့္
ၾကက္ဥ - ၂ လံုး
သၾကား (အျဖဴ ) - ၁/၂ ခြက္
သၾကား ( အညိဳ ) - ၁ ခြက္
ဗယ္နီလာ အေမႊးနံသာ - လက္ဘက္ရည္ဇြန္း တ၀က္

အရင္ေမႊပီးမွ 

ဂ်ဳံမႈန္႕ - ၃ ခြက္ ထည့္ေမႊပီးေနာက္ ...


chocolate chip - 2 cups 
  
ေခ်ာကလက္ - ၂ခြက္ ထည့္ပီး ေရာေမႊထားလုိက္ပါတယ္။


ေခ်ာကလက္ ထည့္ေမႊအပီး ....


TBS - ထမင္းစားဇြန္း ပမာဏ ဇြန္းနဲ႕ ကြတ္ကီး မုန္႕ႏွစ္ေတြ ခပ္ပီး ကြတ္ကီး မုန္႕ဖုတ္တဲ႕ စကူ (paper) ေပၚမွာ ၁ လက္မခြဲ အကြာစီ ေနရာခ်ေပးထားလုိက္ပါတယ္။ 


ခပ္ၾကီးၾကီး ကြတ္ကီးေတြကုိေတာ့ ေရခဲမုန္႕ ခပ္တဲ႕ ဇြန္းနဲ႕ ခပ္ပီး တစ္လက္မခြဲ အကြာ စီ ေနရာ ခ်ေပးထားလုိက္ပါတယ္ ....


ဇြန္းနဲ႕ ခပ္တဲ႕ အခါ ေအာက္ေျခနားမွာ ေခ်ာကလက္ေလးေတြ စုေနတာ ပုိေကာင္းတယ္။ ဒါမွ ကြတ္ကီး မုန္႕ ဖုတ္ပီးတဲ႕ အခါမွာ ေခ်ာကလက္ေလးေတြက ကြတ္ကီး မုန္႕ခ်ပ္ေပၚမွာ ေပၚေနမွာ ...

ၾကိဳဖြင့္ထားပီး .. ပူေနတဲ႕ oven ထဲ မုန္႕ဗန္းကုိ ထည့္ပီး 

375ºF - ( 13 minutes ~ 15 minutes )

oven ထဲကေန ဖုတ္ပီးသား ကြတ္ကီးမုန္႕ေတြကုိ အျပင္မွာ ၃ မိနစ္ ~ ၅ မိနစ္ ထိ အေအးခံပီးရင္ ... စားလုိ႕ ရပါပီ ....


ကြတ္ကီး မုန္႕ခ်ပ္ေပၚမွာ ေပၚေနတဲ႕ ေခ်ာကလက္ေလးေတြနဲ႕ ကြတ္ကီးမုန္႕ထဲမွာ ျမဳပ္ေနတဲ႕ ေခ်ာကလက္ ေလးေတြ ...


ေရခဲမုန္႕ ဇြန္းနဲ႕ ခပ္ပီး ကြတ္ကီး မုန္႕ဖုတ္ထားတာမုိ႕ ကြတ္ကီး မုန္႕ ခပ္ၾကီးၾကီး အေနအထား ...

အိမ္က ကေလးမ်ားက အရမ္းၾကိဳက္တယ္။ သူတုိ႕ ကုိယ္တုိင္ ကြတ္ကီးမုန္႕ ဖုတ္တဲ႕ ေနရာမွာလည္း ၀င္ကူညီေပးတယ္။ ကေလးေတြ လုပ္ခ်င္ ကုိင္ခ်င္စိတ္ ရွိတုန္း ... သူတုိ႕ကုိ ကုိယ္တုိင္ မုန္႕ဖုတ္ခုိင္းလုိက္ပါတယ္။ ဒါမွ ခ်က္၊ ျပဳပ္တဲ႕ ေနရာမွာ သူတုိ႕ စိတ္ပါလာမွာပါ .... 

ကေလးေတြက ငယ္ငယ္ေလးကတည္းက ဂ်ဳံေတြနဲ႕ အရုပ္လုပ္တာ ... ဂ်ဳံေတြကုိ ျပားျပားေလး လိမ္႕တာ ေဆာ့ေနက်ဆုိေတာ့ ... ကြတ္ကီးမုန္႕ေလာက္က သူတုိ႕ ေဆာ့ေနက် ကစားနည္းလုိ ျဖစ္ေနတယ္။ 

ဂ်ဳံ ပံုစံခြက္ေတြကလည္း ကြတ္ကီးမုန္႕ဖုတ္တဲ႕ ေနရာမွာ သံုးတဲ႕ cookie cutter ေလးေတြနဲ႕ ပံုစံတူတယ္။ 


  Daylight saving time ....

အခုရက္ပုိင္း မအားတာနဲ႕ ပုိစ္႕ေတြ မတင္ျဖစ္ဘူး ....
ဒီေန႕ည .. အေမရိကား ( အေရွ႕ဘက္ျခမ္း ) ... မွာ အခ်ိန္ ၁ နာရီ ေရွ႕တုိး မွာမုိ႕ ... အမွီ တင္လုိက္တယ္။

ဟုိတေလာက ... ေအာက္တုိဘာ စႏုိး မုန္တုိင္း ေၾကာင့္ စတိတ္မွာ မီးပ်က္သြားတာမုိ႕ ... 
11.06.2011 - 2:00 a.m - ၁ နာရီ အေနာက္ဆုတ္တာမုိ႕ 11.06.2011 - 1:00 a.m ျဖစ္သြားတယ္။ 
အေမရိကား ( အေရွ႕ဘက္ျခမ္း ) ...မွာ အခ်ိန္ ၁ နာရီ အေနာက္ဆုတ္တဲ႕အခ်ိန္တုန္းက အိမ္မွာ မီးပ်က္ေနလုိ႕ ပုိစ္႕ မတင္ခဲ႕ရဘူး ...

ဒီတေခါက္ ... အခ်ိန္ ၁ နာရီ .. အေရွ႕တုိး တဲ႕ ေန႕ရက္မွာ .. အိမ္မွာ မီးလာတယ္။ 
အဓိက က ... ကုိယ့္ ဆီမွာ 3.10.2012 - 2:30 a.m ဆုိတာ မရွိပါဘူး ...
ဒီည ... 3.10.2012 - 2:00 a.m အခ်ိန္မွာ 3:00 a.m တန္းျဖစ္သြားမွာပါ .... 

ဒီညဆုိ စင္ကာပူ အခ်ိန္နဲ႕ ျပန္တူသြားေတာ့မွာပါ ... ေန႕ ႏွင့္ ည ပဲ ကြာတယ္။ အခ်ိန္ ကေတာ့ တူေနမွာေပါ႔ေနာ္ ...

ေန႕တာတုိပီး ညတာ ရွည္တဲ႕ လေတြက တစ္နာရီ အေနာက္ဆုတ္ပီး 
ေန႕တာရွည္ပီး ညတာတုိတဲ႕ လေတြက တစ္နာရီ အေရွ႕တုိးသြားတယ္ ....


အရင္ပုိစ္႕

စပ်စ္သီးေျခာက္ ကြတ္ကီး ႏွင့္ အသဲပံု ကြတ္ကီး
သမီး Angel ကုိယ္တုိင္ လုပ္ထားေသာ 2012 အတြက္ သမီးရဲ႕ ေမြးေန႕ကိတ္မုန္႕
ခရစ္စမတ္ ကြတ္ကီး

  မီးမရွိတဲ႕ ျမိဳ႕ေတာ္ CT ... Connecticut - Medical University - Ucon 
2011, October Snow Storm ေနာက္ပုိင္း ...  Connecticut ျမိဳ႕ရဲ႕ အေျခအေန



ကုိယ္ မအားလုိ႕ .... မုန္ညင္းခ်ဥ္ဟင္းရည္ ပုိစ္႕ ႏွင့္ ၾကက္ေျခေထာက္ ခ်ဥ္စပ္ ဟင္းရည္ပုိစ္႕ ေနာက္မ်ားမွ တင္ပါမည္ ... ကုိယ့္ ဘေလာ့ side bar မွာ Recipe blog မ်ား အမ်ားၾကီး ရွိပါသည္ ...

4 comments :

Candy said...

စားခ်င္စရာႀကီး..
ဟုတ္တယ္ တီတီ.. လုပ္ခိုင္းတဲ့အက်င့္ရွိေတာ့ ကေလးေလးေတြလည္း လုပ္တတ္တာေပါ့.. ႏို႔မို႔ဆို ကန္ဒီ့လိုျဖစ္သြားမယ္ ဟီးဟီး

အခ်ိန္ေတြက အဲ့လိုေတြလား ေရွ႔တိုးေနာက္ဆုတ္ေတြ.. ဒါဆိုအခ်ိန္ေတြ ေပ်ာက္ေနမွာေပါ့ :P :D

Thet Nandar Family said...

)¯ `·.“\./”.·´¯(
`(_.·´'( )'`·._)´¸.·´¸.·´`)
¸.·´ ¸.·´
(¸.·´Candy ...

ကေလးေတြက သူတုိ႕ ဂ်ဳံ အရုပ္ လုပ္ပံု လုပ္နည္းနဲ႕ တူေနတာေလ ...

မာမီက ဂ်ဳံ ကုိ ဒလိမ္႕တံုးနဲ႕ လိမ္႕ေနတာ ေတြ႕ရင္ .. တူတူပဲ ... တူတူပဲ ဆုိပီး အတင္းကုိ ဂ်ဳံ ေဆာ့ေနခ်င္ေတာ့တာ ...☺ cookie cutter ေလးေတြနဲ႕ ျဖတ္တာလည္း .. သူတုိ႕ အရုပ္ေတြ အတုိင္းပါပဲ ...

╭━━╮┈┈╭━━╮┈┈╭━━╮
┫┛┗┣╮╭┫┛┗┣╮╭┫┛┗┣╮
╯╰╯╰┛┗╯╰╯╰┛┗╯╰╯╰┛
╱▔▔╲┈┈╱▔▔╲┈┈╱▔▔╲
╱▏▕╲╲╱╱▏▕╲╲╱╱▏▕╲
╱▔▔╲╰╯╱▔▔╲╰╯╱▔▔╲


ဟုတ္ပါ႔ ... မေန႕ညက တနာ၇ီ ေလာက္ အခ်ိန္ေပ်ာက္ေနေတာ့ ... တီတီ မေန႕ည က အိပ္ခ်ိန္ တနာရီေလာက္ ေလွ်ာ့သြားတယ္ ...

မေန႕ည အိပ္ခ်ိန္ ⌚ ၁၀ နာရီ အိပ္လုိက္တယ္ဆုိ ..

ဒီေန႕ မနက္ ၆ နာရီ ထေတာ့ အရင္ညေတြလုိ အိပ္ခ်ိန္ ၈ နာရီ မဟုတ္ေတာ့ပဲ ⌛ ၇ နာရီေလာက္ပဲ အိပ္လုိက္ရတယ္။ ဟီး ဟီး :P ㋡ ㋡

۩ အိမ္လာလည္တာ ေက်းဇူးေနာ္ Candy ⒸⒶⓃⒹⓨ .....

san htun said...

ေက်ာင္းမွာလည္း အဲဒီကြတ္ကီး ေကႊ်းတယ္...လြယ္သားေနာ္..

Thet Nandar Family said...

San Htun ....

ဟုတ္တယ္ .. ကြတ္ကီးမုန္႕ကေလ .. ဖုတ္ရတာ လြယ္လြယ္ေလးပါပဲ ... မုန္႕ဖုတ္တာလည္း အလြန္ဆံုး ၁၅ မိနစ္ေလာက္ပဲ ၾကာတာမုိ႕ မုန္႕ဖုတ္တာလည္း ျမန္တယ္ ....