Tuesday, March 6, 2012

ကီးမားပလာတာ


 Keema paratha  


အမဲသား ကီးမားပလာတာ ( ကတ္ေၾကးျဖင့္ မညွပ္ရေသး ) ႏွင့္ အခ်ဥ္


ကီးမားပလာတာႏွင့္ တြဲစားဖုိ႕ အခ်ဥ္


ဒယ္ဒီ ေၾကာ္တဲ႕ ကီးမား ပလာတာပါ ။ Ready made ဂ်ဳံ နဲ႕ ပလာတာ လုပ္ပီး အထဲမွာ ႏႈတ္ႏႈတ္စင္းပီး ခ်က္ထားတဲ႕ အမဲသား၊ ႏႈတ္ႏႈတ္စင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ကုလားေလး မဆလာ ထည့္ပီး .... ပလာတာ ဂ်ဳံကုိ ေလးေထာင့္ ျပန္ေခါက္ ... ေၾကာ္ထားေသာ ကီးမားပလာတာ ျဖစ္ပါတယ္။


အခ်ဥ္အတြက္ ... ၾကက္သြန္နီ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ပူစီနံ၊ သံပုရာသီး ....


ဒယ္ဒီ ေၾကာ္ေသာ ကီးမားပလာတာ အတြင္းပုိင္းပါ ... ဘယ္လုိ အရသာလည္း ဆုိရင္ စားလုိ႕ေကာင္းတယ္။ ရန္ကုန္က ကီးမား ပလာတာ အတုိင္းပါပဲ၊ အထဲမွာ ဆိတ္သား ( သုိ႕မဟုတ္ ) အမဲသား ႏွင့္ အတူ ၾကက္ဥ အစိမ္း တလံုးေလာက္ ေဖာက္ထည့္ပီး ဒယ္ျပားမွာ ေၾကာ္တဲ႕ အခါ ပလာတာကုိ ေၾကာ္တဲ႕ အခါသံုးတဲ႕ ဇြန္းနဲ႕ ဖိ ဖိပီး ... ဟုိဘက္ ဒီဘက္လွန္ ေၾကာ္ေပးရင္ ပလာတာ အတြင္းပုိင္း လည္း အက်က္ညီသလုိ အသားနဲ႕ ပလာတာ ဂ်ဳံ အရသာလည္း ေပါင္းသြားေတာ့ ပုိစားေကာင္းပါတယ္။ အခ်ဥ္ ... ပူစီနံ၊ သံပုရာ၊ ငရုတ္သီးစိမ္းေလးနဲ႕ဆုိ အလုိက္ေပါ႔ေနာ္ ...

6 comments :

Ladybug said...

Hi Aunty,

Can you please write the detailed procedure of making keema paratha, especially the paratha making part? Both I and my bf love keema parath. Unfortunately, we cannot find keema which looks and tastes like the one we used to eat in Yangon. There are some so called keema naans in Pakistan restaurants,but not keema paratha. Paratha in your picture looks very similar to the keema paratha in yangon. I'd appreciate it if you can share the step by step procedure. Thanks a lot!

Ladybug said...

Hi Aunty,

Can you please write the detailed procedure of making keema paratha, especially the paratha making part? Both I and my bf love keema parath. Unfortunately, we cannot find keema which looks and tastes like the one we used to eat in Yangon. There are some so called keema naans in Pakistan restaurants,but not keema paratha. Paratha in your picture looks very similar to the keema paratha in yangon. I'd appreciate it if you can share the step by step procedure. Thanks a lot!

Ladybug said...

Hi Aunty,

Can you please write the detailed procedure of making keema paratha, especially the paratha making part? Both I and my bf love keema parath. Unfortunately, we cannot find keema which looks and tastes like the one we used to eat in Yangon. There are some so called keema naans in Pakistan restaurants,but not keema paratha. Paratha in your picture looks very similar to the keema paratha in yangon. I'd appreciate it if you can share the step by step procedure. Thanks a lot!

Thet Nandar Family said...

Ladybug .....

Daddy ခ်က္တာပါ ....

အန္တီ ... ဒယ္ဒီ ခ်က္တာကုိ ၾကည့္လုိက္တာေတာ့ လြယ္ .. လြယ္ေလး ပါပဲ ....

ပလာတာက Ready made ဂ်ဳံကုိ သံုးထားတာပါ ....

အထဲက အစာ အတြက္ အမဲသားကုိ ႏႈတ္ႏႈတ္စင္းပီး ဟင္းခတ္ အေမႊးအၾကိဳင္မ်ားနဲ႕ အသင့္ ခ်က္ထားပီးမွ ...

အ၀တ္စုိ နဲ႕ အုပ္ထားတဲ႕ Ready made ဂ်ဳံ အလံုးေလးကုိ လက္ေခ်ာင္းနဲ႕ ဖိ ဆြဲ ... ျဖန္႕ ပီး ဒလိမ္႕တံုးနဲ႕ လိမ္႕ .... ဂ်ဳံကုိ အတတ္ႏုိင္ဆံုး ခပ္ ပါးပါး အေနအထား ...

ပီးမွ ခ်က္ထားပီးတဲ႕ အမဲသား ႏႈတ္ႏႈတ္စင္း ... ၾကက္သြန္နီ ... ငရုတ္သီးစိမ္း ... ထည့္ပီး ေလးေထာင့္ပံုစံ ျပန္ေခါက္ပါတယ္ ...

( စကားမစပ္ .. ရန္ကုန္ ႏွင့္ မန္းတေလးက ကီးမား ပလာတာမွာ ... အထဲမွာ ၾကက္ဥ အစိမ္း တလံုးကုိ ေဖာက္ထည့္ပီး အသားနဲ႕ ၾကက္ဥကုိ ေရာေမႊေပးလုိက္ပါတယ္ ) ...

ေၾကာ္တဲ႕ အခါမွာ .. ပလာတာ အတြင္းပုိင္း အေနအထားလည္း က်က္ေအာင္ .. ပလာတာ ဂ်ဳံ အရသာ ႏွင့္ အတူ အထဲမွာ အစာသြင္းထားတဲ႕ အသားမ်ားႏွင့္ ေရာပီး အရသာ ရွိေအာင္ ... ဒယ္ျပားမွာ ေၾကာ္တဲ႕ အခါ ပလာတာကုိ ေၾကာ္တဲ႕ ေယာက္မဇြန္းနဲ႕ အလယ္ကေန ဖိ ဖိ ပီး ေၾကာ္ေပးတဲ႕ အခါ ... ဟုိဘက္ ... ဒီဘက္လည္း အက်က္ညီ သလုိ ... အထဲက အစာ ပလာ ေတြႏွင့္ အတူ ပလာတာ ဂ်ဳံ အတူတြဲပီး က်က္တာမုိ႕ ... ပုိ အရသာ ရွိပါတယ္ ...

ရန္ကုန္မွာ ...

၁ )))) အေနာ္ရထာလမ္း ႏွင့္ ေမာင္ေထာ္ေလးလမ္းက " ပလာတာ ရုိးရုိး ... ကီးမား ပလာတာ ... ပဲ ပလာတာ " ကုိ ေန႕လည္ပုိင္းကေန ညပုိင္း အထိ ေရာင္းတာ ၀ယ္စားဖူးသလုိ ....

၂ ))) လသာလမ္းထိပ္ ( မဟာဗန္ဓုလလမ္း ႏွင့္ ကမ္းနားလမ္းၾကား ) က ကီးမား ပလာတာ ႏွင့္ ဆိတ္သားကင္ ကုိ အရမ္းပဲ ၾကိဳက္လုိ႕ ... 2002 ~ 2011 အေမရိကား မထြက္လာခင္ အခ်ိန္ထိ ... တရုတ္တန္း ကုိ ေရာက္ျဖစ္တုိင္း ၀ယ္စားဖူးပါတယ္ ....

၃ )))) လမ္းထဲမွာ တြန္းလွည္း ႏွင့္ လာေရာင္းေသာ ပဲပလာတာ၊ ၾကက္ဥပလာတာ၊ လမ္းသရဲပလာတာ၊ ကီးမားပလာတာ ကေတာ့ ရန္ကုန္မွာေနတုန္းက အျမဲတန္း ၀ယ္စားျဖစ္ပါတယ္ ...

အန္တီ ... ရန္ကုန္မွာ ေနစဥ္တုန္းက ၀ယ္စားေသာ ... လမ္းသရဲပလာတာ ႏွင့္ ၾကက္ဥပလာတာ ဓာတ္ပံု ပါေသာ ဘေလာ့ပုိစ္႕ .... လမ္းသရဲပလာတာ ( http://thiriyatanar.blogspot.com/2009/11/blog-post_9630.htmlဒီေနရာမွာ ကလစ္ႏွိပ္ပါ )

ကီးမားပလာတာ အတြက္ ဆုိရင္ Google က သင့္ကုိ အကူအညီ ေပးပါလိမ္႕မည္ ..... :P

Google မွာ Keema Paratha Recipe ဆုိပီး ရုိက္လုိက္ပါ ....

စာ နဲ႕ ဖတ္ခ်င္ပါသလား ???

YouTube မွာ ဗီဒီယုိ ၾကည့္ခ်င္ပါသလား ... ???

india ... pakistan က စာဖုိမႈးမ်ား ကုိယ္တုိင္ လက္စြမ္းျပ ခ်က္ထားေသာ ဗီဒီယုိမ်ား ၾကည့္ရပါမည္ ... :P

ေနာက္ထပ္ပီး မန္းတေလး က နာမည္ေက်ာ္ တင္၀င္း ဆုိင္မွ ကီးမားပလာတာ လုပ္ပံု လုပ္နည္း ကုိလည္း YouTube မွာ ၾကည့္လုိ႕ရပါေသးတယ္ ...

မန္းတေလးမွ တင္၀င္း ... ကီးမားပလာတာ ( http://youtu.be/W0YXiisnIXc ဒီေနရာမွာ ကလစ္ႏွိပ္ပါ )

သမီး ေရ .. တခု ခု စားခ်င္တာဆုိ ... google ႏွင့္ youtube မွာ သာ ရွာၾကည့္လုိက္ပါ ... လြယ္လြယ္ေလး ေနာ္ ...

တီတီ ... တခုပဲ ကူညီ ႏုိင္တာ ဆုိလုိ႕ ...

ဥပမာ .. သမီးက ပလာတာ ဂ်ဳံကုိ ကုိယ္တုိင္ လုပ္မယ္ဆုိရင္ .. အဲဒီ YouTube ပလာတာ လုပ္နည္း၊ ပူတီ လုပ္နည္းမွာ ေသခ်ာ ၾကည့္ပါ ...

လက္တဖက္က ခြက္ထဲမွာ ရွိတဲ႕ ဂ်ဳံမႈန္႕ ႏွယ္ေနရင္း .. က်န္လက္တဖက္က ေရ ကုိ ျဖည္းညင္းစြာ ထည့္ပီး ဂ်ဳံ ႏွယ္သြားပါ ...

( အဲဒါေလးက မိန္းပိြဳင့္ပါပဲ )

အဲဒီ ဂ်ဳံမႈန္႕ အခ်ဳိးအစားပဲ ... အဲဒီ ေရ ပမာဏ ပဲ ဆုိေပမယ့္လည္း ... ဂ်ဳံမႈန္႕ထည့္ .. ေရ တခါတည္း တန္းထည့္ပီး ေမႊၾကည့္ပါ ... မတူပါဘူး ...

BTW ....

ဒီမနက္ ဘေလာ့ကုိ ဖြင့္လုိက္ေတာ့ comment ေတြ အမ်ားၾကီး ေတြ႕လုိ႕ လန္႕ေတာင္ သြားတယ္ ....

အန္တီ ဘေလာ့က comment ရတာ နည္းတယ္ေလ ....

blog မွာ comment ေတြကုိ စီစစ္ပီးမွ တင္တာမုိ႕ blog owner ... approve ျဖစ္မွ comment တက္လာမွာပါ ....

အန္တီ ... တရားရုံးေပၚက ဆယ္ေက်ာ္သက္ 17 ႏွစ္ အရြယ္ TJ Lane ဓာတ္ပံု ေတြ ... ဗီဒီယုိေတြ အင္တာနက္ေပၚ မတင္ရဘူးလည္း ေျပာေသးတယ္။ အခု abc news က တင္ထားတဲ႕ ဗီဒီယုိ သြားၾကည့္ေနတာပါ ... တီေဂ်ကေတာ့ ေအးေအးေဆးေဆးပဲ ... ဒီ အျပစ္ကင္းစင္တဲ႕ မ်က္ႏွာပုိင္ရွင္ေလးက သက္တူ ရြယ္တူ ၃ေယာက္ကုိ သတ္ခဲ႕တယ္ဆုိတာ ယံုႏုိင္စရာ မရွိပါလား ... တီေဂ် ( 02.27.2012 )

မေန႕ကနဲ႕ ဒီေန႕ new Ipad ကုိလည္း သြားၾကည့္ေနတာ ... မတ္လ ၁၆ ရက္ေန႕ ထြက္မွာ ... ၀ယ္ရင္း ေကာင္းမလားလုိ႕ ...စဥ္းစားေနတုန္း ....

Ladybug said...

Hello Aunty,
Thanks so much for taking time to explain the details. I'll try it once I get spring break. I've been itching to try it for so long. I searched some keema recipes on youtube before. But, I felt like these keemas don't look like yangon keema. I guess I am just so obsessed with yangon food. lol. Love the video of Mandalay Tin Win keema you gave. These guys in the video are such experts.
Aunty, you are so lucky for having a hubby who can cook well. Anyway, thanks to both of you. Get a new iPad, it looks so awesome! I am still waiting for iPhone 5. It's taking forever to come out :(

Thet Nandar Family said...

Ladybug ✾◕‿◕✾ ....


♥░♥░♥░♥░♥░♥░♥░♥░♥░♥░,♥░♥░♥░♥░♥░♥░♥░♥░♥░♥░♥
░▄▀▀▄▀▀▄░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░▄▀▀▄▀▀▄░
░▀▄───▄▀░░░HAPPY WOMEN'S DAY ♥░░░▀▄───▄▀░
░░░▀▄▀░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░▀▄▀░░░
♥░♥░♥░♥░♥░♥░♥░♥░♥░♥░,♥░♥░♥░♥░♥░♥░♥░♥░♥░♥░♥


WOMEN'S DAY
╭━━╮┈┈╭━━╮┈┈╭━━╮
┫┛┗┣╮╭┫┛┗┣╮╭┫┛┗┣╮
╯╰╯╰┛┗╯╰╯╰┛┗╯╰╯╰┛
╱▔▔╲┈┈╱▔▔╲┈┈╱▔▔╲
╱▏▕╲╲╱╱▏▕╲╲╱╱▏▕╲
╱▔▔╲╰╯╱▔▔╲╰╯╱▔▔╲
March 8


အန္တီ သမီး အတြက္ ၀ယ္ေပးမလုိ႕ပါ ... ဒယ္ဒီ ဆီမွာေတာ့ iphone 4S - 32 GB ရွိတယ္။

သမီးအတြက္ .... စဥ္းစားတုန္း ... အခု ... အြန္လုိင္းမွာ တခ်ဳိ႕က ... အေဟာင္းနဲ႕ သိပ္မကြာဘူး ... ေတြေကာ .. ေစ်းက်ေတာ့ ကြာတယ္ေနာ္ ....

3G မပါတဲ႕ 16 GB စဥ္းစားေနတာ ... ကီးမား ကေန ... ipad ေရာက္သြားတာ ... ေဆာရီး ပါ ... ဟီး ဟီး ...

အခု လတ္တေလာ ... အဲဒီဟာ အရမ္း စိတ္၀င္စားေနမိလုိ႕ပါ ....

ipad price - http://www.huffingtonpost.com/2012/03/07/ipad-hd-apple-features-specs-release-date-price_n_1324522.html?ref=fb&src=sp&comm_ref=false