Saturday, April 7, 2012

ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ


ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ


ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ ႏွင့္ ဟင္းရည္


ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ ( ႏွယ္ပီး ပံု )


ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ အတြက္ - ၾကက္သား အုန္းႏုိ႕ဟင္း


ေခါက္ဆြဲဖတ္


ေခါက္ဆြဲ အလံုး ႏွင့္ မုန္႕ျပင္ထားေသာ ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ


ၾကက္သား အုန္းႏုိ႕ စိမ္႕စိမ္႕ေလး ထည့္ပီး .... ခ်ဥ္၊ ငံ၊ စပ္ ( သုပ္ပီး ပံု )


ေခါက္ဆြဲ အျပား ( အျပား အေသး )


ေခါက္ဆြဲ အျပား ေသး ႏွင့္ ျပင္ဆင္ထားေသာ ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ ပန္းကန္


ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕ ခတ္ထားေသာ ၾကက္သားျပဳပ္ ဟင္းရည္


ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္ ႏွင့္ ကုလားပဲ အက်က္မႈန္႕


မုန္႕ၾကြပ္ေၾကာ္ ( ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲမွာ ထည့္စားေလ႕ ရွိတဲ႕ မုန္႕ၾကြပ္ေၾကာ္ အေသး မရွိလုိ႕ အုန္းႏုိ႕ေခါက္ဆြဲမွာ ထည့္စားေသာ မုန္႕ၾကြပ္ေၾကာ္ )

ေနာက္တနည္း - ေခါက္ဆြဲဖတ္ကုိ ေၾကာ္ပီး မုန္႕ၾကြပ္ေၾကာ္လည္း လုပ္လုိ႕ ရပါေသးတယ္။ 

(ေရေႏြးေျဖာထားတဲ႕ ေခါက္ဆြဲ အစုိကုိ ဇကာ ႏွင့္ ေရစစ္ပီး ဆီပူထဲမွာ ၾကြပ္ေနေအာင္ ေၾကာ္လုိ႕လည္း ရပါေသးတယ္ )


ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ အတြက္ အဆင္သင့္ ....


**** ခ်က္၊ စားနည္း  *****



ဒါက ၾကက္ဥ ေခါက္ဆြဲပါ ... သူ႕ကုိ ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲေတြမွာ ထည့္စားတာမ်ဳိး .... အမဲအူျပဳပ္လုိ စြပ္ျပဳပ္မွာ ထည့္စားတာမ်ဳိး ပုိေကာင္းပါလိမ္႕မယ္။
ဒီေခါက္ဆြဲ ႏွင့္ ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ ခ်က္စားလည္း ပုိစားေကာင္းပါတယ္။
ကုိယ့္ ဆီခ်က္ ေခါက္ဆြဲ ခ်က္စားဖုိ႕ အစီအစဥ္ ရွိလုိ႕ သူ နဲ႕ ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ မစားျဖစ္တာပါ .... :)


အိမ္မွာ ရွိတဲ႕ မုန္႕ဖတ္ေတြထဲက ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲအတြက္ မုန္႕ဖတ္ ေရႊးေနတာပါ ...


ဒီမုန္႕ဖတ္က ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူထဲ ၃ မိနစ္ေလာက္ ျပဳပ္ပီး ဇကာ နဲ႕ ေရစစ္ထားလုိက္ရင္ ရပါပီ ...


ေခါက္ဆြဲ ၂ မ်ဳိး


ေခါက္ဆြဲ ၃ မ်ဳိး


spaghetti ေခါက္ဆြဲ အျပား အေသးလည္း ရွိပါေသးတယ္။

ကုိယ့္ရဲ႕ ျဖစ္ပံုက ... အိမ္မွာ ရွိတဲ႕  ....

spaghetti ေခါက္ဆြဲ အျပား အေသး က်ေတာ့ ရန္ကုန္က ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ နဲ႕ ပံုစံ တူပါတယ္။
အေပၚက ေခါက္ဆြဲ အလံုးက်ေတာ့ ... ရန္ကုန္က ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ ႏွင့္ အရသာမ်ဳိး တူပါတယ္။


အုန္းႏုိ႕ဗူး ... cream ဗူးမုိ႕ အုန္းႏုိ႕ ပုိျပစ္ပါတယ္။


ေခါက္ဆြဲ

( အေမရိကားမွာ ဆုိေတာ့ ... ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ စားဖုိ႕ ေခါက္ဆြဲ အရမ္းၾကီး ေရႊးလုိ႕ မရဘူး ျဖစ္ေနတယ္။ ဒီက ေရႊျမန္မာေတြ ... ဘယ္လုိ ေခါက္ဆြဲဖတ္မ်ဳိးနဲ႕ ခ်က္စားၾကလည္း မသိပါဘူး )


ႏႈတ္ႏႈတ္စင္းထားေသာ ၾကက္သားကုိ ဆား၊ သၾကား၊ ငံျပာရည္၊ ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မႈန္႕ နဲ႕ ႏွယ္ပီး ခဏေလး ႏွပ္ထားလုိက္ပါတယ္ ....

ဆီ အနည္းငယ္ကုိ အပူေပးပီး ႏႈတ္ႏႈတ္စင္းထားတဲ႕ ၾကက္သြန္ုျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ဂ်င္း ကုိ ဆီသတ္ ... ပီးတာနဲ႕ ႏွပ္ထားတဲ႕ ၾကက္သားထည့္ေမႊပါတယ္။ ၾကက္သားထဲက ထြက္လာတဲ႕ လံုးေရ ႏွင့္ပဲ တေရေလာက္ ၾကက္သားႏူးေအာင္ အဖံုးအုပ္ ... ခ်က္ထားလုိက္ပါတယ္။

တဆက္တည္းပဲ ... တဖက္မွာ အုန္းႏုိ႕ တဗူးကုိ ေဖာက္ထည့္ပီး အုန္းႏုိ႕ ျပစ္ေနေအာင္ က်ဳိထားလုိက္ပါတယ္။ အုန္းႏုိ႕ ျပစ္ျပစ္ ရလာပီ ဆုိတာနဲ႕ ၾကက္သားဟင္းနဲ႕ ေရာလုိက္ပီး အုန္းႏုိ႕ ဆီျပန္ေနေအာင္ ခ်က္ထားေသာ ၾကက္သား အုန္းႏုိ႕ဟင္းပါ ...


ဟင္းရည္ အတြက္ - အသားႏႊင္ပီး က်န္ေနတဲ႕ ၾကက္ အရုိးေတြကုိ ဆား၊ သၾကား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕ နဲ႕ ႏွယ္ပီး ဓါးျပားရုိက္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္း တုိ႕ နဲ႕ ျပဳပ္ထားလုိက္တယ္။ ဟင္းရည္အုိး ပြက္ပြက္ဆူပီ ဆုိတာနဲ႕ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕ခတ္ ... ေၾကာ္ထားေသာ ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ ႏွင့္ နံနံပင္ ခတ္လုိက္ပါတယ္။ ( အမွန္က မုန္႕ၾကြပ္ေၾကာ္ ႏွင့္ ၾကက္သြန္ျမိတ္ ဆုိ ပုိေကာင္းပါတယ္ )


ေခါက္ဆြဲဖတ္ အျပား ၊ ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ၊ နံနံပင္၊ သံပုရာသီး တစိတ္၊ မုန္႕ၾကြပ္ေၾကာ္၊ ကုလားပဲအက်က္မႈန္႕၊ ၾကက္သား အုန္းႏုိ႕ခ်က္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္ ထဲက ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ပဲ ယူလုိက္ပါတယ္။ အစပ္စားမွာမုိ႕ ငရုတ္သီး အက်က္မႈန္႕


ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲကုိ အရည္ ေလး နဲ႕ စားမယ္ဆုိရင္ ...
 ၾကက္သား အုန္းႏုိ႕ရည္ က်ဲက်ဲေလး ထည့္စားတာ ပုိစားေကာင္းပါတယ္။
( သုိ႕ )
 ၾကက္သြန္ျမိတ္ ခတ္ထားေသာ ၾကက္သားျပဳပ္ ဟင္းရည္ ထည့္စားတာ ပုိေကာင္းပါတယ္။ ၾကိဳက္တတ္ရင္ ေဂၚဖီ ပါးပါးေလး လွီးထားတာ ထည့္စားလုိ႕ ရပါေသးတယ္။






**** တျခား blog မွ ပုိစ္႕မ်ား ****

   မစန္ဒီ ( Sandy ) ရဲ႕ လက္ရာ - ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ ဘေလာ့ပုိစ္႕ 

   ရန္ကုန္၊ ေရေက်ာ္လမ္းထဲက ေရႊေတာင္သူ၊ ေရႊေတာင္သား ရဲ႕ ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ 


*** အရင္ပုိစ္႕ *** 


ေရႊျမန္မာမွာ ၀ယ္စားခဲ႕ေသာ ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ
ေရႊပုစြန္မွ နန္းျပားသုပ္ ႏွင့္ အုန္းႏုိ႕ေခါက္ဆြဲ

သမီးေမြးေန႕ နန္းျပား - မုန္႕တီသုပ္
၂၀၁၁ မွာ ခ်က္စားေသာ နန္းျပားသုပ္

၂၀၁၁ ခရစ္စမတ္မွာ ခ်က္စားေသာ အစံုသုပ္
အစံုသုပ္ 

ပဲၾကာဇံ ေၾကာ္ ႏွင့္ ပုစြန္ တန္ပူရာေၾကာ္


အုန္းႏုိ႕ေျခာက္ဆြဲမွာ ထည့္စားေသာ မုန္႕ၾကြပ္ေၾကာ္ အတြက္ ....














USA က . ဗီယက္နမ္ ဆုိင္မွာ ၀ယ္လာတဲ႕ ... အ၀ါေရာင္ ေခါက္ဆြဲ အျပားေျခာက္ ထုပ္ ... တထုပ္ကုိ ၁ေဒၚလာခြဲ ပဲ ရွိပါတယ္ .... 

မီးေျမးေျမး အေနအထားနဲ႕ ဆီႏွစ္ပီး ေခါက္ဆြဲေျခာက္ျပားကုိ ေၾကာ္တဲ႕ ေယာင္းမ ဇြန္းနဲ႕ ဖိပီး ေၾကာ္ေပးလုိက္ရုံပါပဲ ...

ေၾကာ္ရတာလည္း ျမန္တယ္ ... ေရႊျမန္မာက အုန္းႏုိ႕ေခါက္ဆြဲမွာ ထည့္စားတဲ႕ မုန္႕ၾကြပ္ေၾကာ္ အရသာ ကုိလည္း ရပါတယ္ ... 



15 comments :

thu ma said...

ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ အရမ္းၾကိဳက္တယ္။ ရန္ကုန္တုန္းကေတာ့ ဗဟိုလမ္းေပၚကဆိုင္မွာ အၿမဲသြားစားၿဖစ္တယ္။ အခုေတာ့ အစ္မ လက္ရာၾကည့္ၿပီး စားခ်င္စိတ္ေပါက္လာၿပီ။ အလုပ္ပိတ္ရက္က်မွ ခ်က္စားအုန္းမယ္ .. :D

Thet Nandar Family said...

Thu Ma .....

အခ်က္အျပဳပ္ ကၽြမ္းက်င္တဲ႕ Thu Ma ခ်က္ရင္ စားေကာင္းမွာေတာ့ အေသအခ်ာပဲ ....

လာလည္တာ ေက်းဇူးေနာ္ .....

Anonymous said...

ဒီနိင္ငံေရာက္မွစားဖူးတာ..။
ျမန္မာမွာေနတုန္းက မစားဖူးဘူး.။
ဒီက ျမန္မာတန္းမွာ ေရာင္းၾကတယ္..။



ေပါက္

Thet Nandar Family said...

ေပါက္ ....

ကံေကာင္းလုိက္တာ ေပါက္ေရ ....

ကုိယ္တုိ႕ State မွာ ... ျမန္မာ မုန္႕ေစ်းတန္းလည္း မရွိသလုိ ...

ေနထုိင္တဲ႕ ေရႊျမန္မာ လူဦးေရ ဆုိတာ လက္ခ်ဳိးေရလုိ႕ေတာင္ ရပါတယ္။

USA west ဘက္က Daly City, ကယ္လီဖုိးနီးယားဘက္မွာလည္း ျမန္မာမုန္႕ေတြ ေရာင္းတဲ႕ ဆုိင္ ရွိတယ္ေျပာတယ္။

USA East - က ယူတီကာ Utica နယူးေယာက္ျမိဳ႕နားမွာလည္း ျမန္မာမုန္႕ဆုိင္ေတြ ရွိတယ္ေျပာတယ္။

ေပ်ာ္စရာၾကီးေနာ္ ... Travel and Living Channel မွာေတာ့ အဲလုိ ရုိးရာ မုန္႕ေစ်းတန္းေတြမွာ မုန္႕၀ယ္စားတာ ျပတယ္။ စားခ်င္စရာၾကီး ....

ေခ်ာ(အစိမ္းေရာင္လြင္ျပင္) said...

ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲကိုတစ္ခါမွ လုပ္မစားဖူးဘူး
မလုပ္တတ္တာလည္းပါတယ္
အစ္မလုပ္ထားတာ စားခ်င္စရာေလး
စမ္းၾကည္႔ခ်င္စိတ္ ေပါက္လာတယ္။

Thet Nandar Family said...

ေခ်ာ ( အစိမ္းေရာင္လြင္ျပင္ ) ....

အုန္းႏုိ႕ေခါက္ဆြဲ အသုပ္လုိမ်ဳိးေပါ႔ေနာ္ ....

တကယ့္ ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ အစစ္က ...
ပါးပါးလွွီးထားတဲ႕ ေဂၚဖီ .. အုန္းႏုိ႕ရည္ က်ဲက်ဲ ... မုန္႕ဖတ္ေၾကာ္ နဲ႕ သံပုရာသီး ... အဓိက မုန္႕ဖတ္ ...

အမလည္း ... အသက္ ( ၃၈ ) ႏွစ္ ရွိပီ ဆုိေတာ့ ... ဟဲ ... ဟဲ ... ကုိယ္ေရးထားတဲ႕ စာ ... ကုိယ္တာ၀န္ယူရတာေပါ႔ေနာ္ ...

Personal Blog ဆုိေပမယ့္ ... ေရရွည္ကုိ ၾကည့္ပီး .... အတတ္ႏုိင္ဆံုးေလး ... ျမန္မာ ရုိးရာ မုန္႕ေတြကုိ ခ်က္နည္း မလႊဲေအာင္ ... ေရးေပးသြားတာပါ ...

Personal Blog မုိ႕ ... ကုိယ့္ အိမ္မွာ ... ကုိယ့္ မီးဖုိေခ်ာင္မွာ ... ကုိယ္ ၾကိဳက္သလုိ ခ်က္၊ စားတာလည္း ပါသလုိ ..

တကယ့္ မုန္႕ အစစ္က ဒီလုိေနာ္ ဆုိပီး ေျပာျပေပးခ်င္တာလည္း ပါတာေပါ႔ေနာ္ ....

mstint said...

ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲျမင္သြားလို႔လုပ္စားခ်င္စိတ္ေပၚလာၿပီ
ေက်းဇူးပါ သက္နႏၵာေရ။ မနက္ျဖန္ႀကိဳးစားလိုက္မယ္း)
ၾကည္လင္ေအးျမတဲ့စိတ္ဓာတ္အၿမဲပိုင္ဆိုင္ခြင့္ရပါေစ။

ေမတၱာျဖင့္
အန္တီတင့္

Thet Nandar Family said...

Mstint :

မ ... ခ်က္လုိ႕ ရွိရင္ စားေကာင္းမွာ ေသခ်ာတယ္ ...
မ ... ခ်က္တဲ႕ မုန္႕ဟင္းခါး ... အရမ္းကုိ စားေကာင္းေၾကာင္း ျမန္မာ ဘေလာ့ဂါေတြဆီမွာ သိရကတည္းက မ .. ဟာ ခ်က္တဲ႕ ေနရာမွာ အစပ္အဟပ္တည့္ေအာင္ ခ်က္ႏုိင္ပီး လက္ဆိပ္ရွိေၾကာင္း သေဘာေပါက္သြားပါတယ္ ....

လာလည္တာ ေက်းဇူးပါေနာ္ ....

Anonymous said...

Thank

သက္ေဝ said...

အမေရ၊
မုန္႕ႂကြပ္ေၾကာ္ဆိုတာဘယ္ဟာကိုဘယ္လိုေၾကာ္လိုက္တာလဲ?
ဓာတ္ပံု႕ေလးနဲ့ ျပပါဦး။ မုန္႕ႂကြပ္ေၾကာ္ ကိုအုန္းႏို႕ေခါက္ဆြဲနဲ့စားရတာအရမ္းၾကိဳက္တယ္။
မစားရတာ ၁၀ ႏွစ္ရွိျပီ၊ ငိုခ်င္တယ္။ ဗ်ဲ ဗ်ဲ

Thet Nandar Family said...

@ သက္ေ၀ ...

အုန္းႏုိ႕ေခါက္ဆြဲထဲ ထည့္စားတဲ႕ မုန္႕ၾကြပ္ေၾကာ္ကုိ ဓာတ္ပံုရုိက္ပီး ထည့္ေပးလုိက္ပီေနာ္ .

ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ အတြက္ဆုိရင္ ... ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ မုန္႕ဖတ္ က ( ဒီပုိစ္႕မွာ ပါတဲ႕ ) ၾကက္ဥေခါက္ဆြဲ ဖတ္ က ပုိေကာင္းသလုိ ... ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲမုန္႕ၾကြပ္ေၾကာ္က ေခါက္ဆြဲေျခာက္ အလံုး ျဖစ္ျဖစ္ ... ေခါက္ဆြဲ အစုိ အလံုး ျဖစ္ျဖစ္ ၾကြပ္ေအာင္ ေၾကာ္စားတာ ပုိေကာင္းပါတယ္ ...

သက္ေဝ said...

Thanks you for explain the detail. I can't wait to do it.

Thet Nandar Family said...

@ သက္ေ၀ ....

ရပါတယ္ ... မသက္ေ၀ ရယ္ ...
ႏုိင္ငံျခားမွာ .. လည္း ျမန္မာ ရုိးရာ အစားအေသာက္ေတြ လြယ္လြယ္ကူကူ ၀ယ္လုိ႕ ရတယ္ဆုိတာကုိ ေျပာျပ ေပးခ်င္တာပါ ...

အဓိက က ... ျမန္မာ အစားအေသာက္ အတြက္ဆုိရင္ ေရျခား ... ေျမျခားေပမယ့္ မပူနဲ႕ ... ဒီမွာ အကုန္လုံးနီးပါး ၀ယ္လုိ႕ရတယ္ ... ဆုိတာ ေျပာျပေပးခ်င္တာပါ ....

Anonymous said...

အစ္မNandar..ကဘယ္State,ဘယ္City မွာေနတာလဲ အစ္မ။ ညီမလဲ New York, Utica မွာေနပါတယ္။

သီရိရတနာ said...

Anonymous - အမက Connecticut မွာ ေနတာပါ။ Utica မွာလည္း ျမန္မာ .. ဟင္းခ်က္နည္းေတြ ေရးတဲ႕ နာမည္ၾကီး ျမန္မာဘေလာ့ဂါ တေယာက္ ရွိပါတယ္။