Monday, February 13, 2012

ပဲေၾကာ္ ေၾကာ္နည္း


Daddy ခ်က္တဲ႕ မုန္႕ဟင္းခါးပါ။ 
 


ငါး အသားဖတ္ မ်ားမ်ား ႏွင့္ ခ်က္ထားပါတယ္။ ဒယ္ဒီ က ကုလားပဲကုိ ျပဳပ္၊ ကုလားပဲျပဳပ္ကုိ ေခ်ပီး ခ်က္ထားပါတယ္။ 



ဒယ္ဒီက ကုလားပဲ ကုိ ျပဳပ္ပီး မုန္႕ဟင္းခါး ခ်က္ပါတယ္။
ကုိယ္က ကုလားပဲ အစိမ္းမႈန္႕ကုိ ေလွာ္ပီး ခ်က္ပါတယ္။
 


မန္းတေလး ပဲေၾကာ္၊ ၾကက္သြန္ေၾကာ္၊ ပဲေၾကာ္၊ ၾကက္ဥျပဳပ္ ႏွင့္ မုန္႕ဟင္းခါး
 


 

အေၾကာ္စံု ထည့္ထားေသာ မုန္႕ဟင္းခါး


ပဲေၾကာ္


ကတ္ေၾကးႏွင့္ ညက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ေၾကာ္
 


ကတ္ေၾကး ႏွင့္ ညက္ထားေသာ မန္းတေလး ပဲေၾကာ္


ၾကက္ဥျပဳပ္


ငါး အသားမ်ားမ်ား ႏွင့္ မုန္႕ဟင္းခါး ဟင္းရည္အုိး


** ခ်က္၊ စားနည္း **



ဒီ မုန္႕ဖတ္နဲ႕ မုန္႕ဟင္းခါး စားရတာကုိ ပုိသေဘာက်ပါတယ္။ 
 

  
မုန္႕ဖတ္ ေသးလုိ႕။ တထုပ္ကုိ 89 ျပား ....


မုန္႕ဖတ္ ခ်က္နည္း


မုန္႕ဟင္းခါး မုန္႕ဖတ္
 


ထမင္းလြတ္ ... မုန္႕ဟင္းခါး မုန္႕ဖတ္မ်ား
 


အေၾကာ္၊ ငရုတ္သီးမုန္႕၊ နံနံပင္၊ သံပုရာသီး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္၊ ၾကက္ဥျပဳပ္
 


ၾကက္သြန္ေၾကာ္
 


ပဲေၾကာ္ 

ပဲေၾကာ္ကုိ အလြယ္ ေၾကာ္နည္းက ....
၂၄ နာရီ ေရ စိမ္ထားေသာ ကုလားပဲ ကုိ ...
အေၾကာ္မႈန္႕ ( ready made )  အထုပ္ကုိ အရည္က်ဲက်ဲ ေဖ်ာ္၊ 
ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕ ( သုိ႕ ) အခ်ဳိ႕မႈန္႕ ထည့္ပီး
ဆီႏွစ္ေၾကာ္ရင္ ရပါတယ္။

အိမ္မွာ ေၾကာ္တဲ႕ ပဲေၾကာ္ မုန္႕ႏွစ္က ....

ဆန္မႈန္႕ - ( ဆန္ခ်ိန္ခြက္ ) တ၀က္
ေကာက္ညင္းမႈန္႕ - ( ဆန္ခ်ိန္ခြက္ ) တ၀က္
ကုလားပဲမႈန္႕ - ( ဆန္ခ်ိန္ခြက္ ) တ၀က္
ေရ - ( ဆန္ခ်ိန္ခြက္ ) တခြက္
ဆား - လက္ဘက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
ဟင္းခတ္မႈန္႕ - လက္ဘက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ဂ်င္း - အနည္းငယ္ ေထာင္းထားတာ

မုန္႕ႏွစ္စပ္မယ့္ ေၾကြဇလံုထဲမွာ အမႈန္႕ေတြကုိ အရင္ထည့္ပီး ... ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕ထည့္ ၊ ဂ်င္းေထာင္းထားတာ ထည့္ ...
ေရ ( ဆန္ခ်ိန္ခြက္ ) တခြက္ ကုိ ျဖည္းျဖည္း ထည့္ပီး မုန္႕ႏွစ္ က်ဲက်ဲ ေဖ်ာ္ထားပါ။

၂၄ နာရီ ေရစိမ္ထားေသာ ကုလားပဲ ကုိ မုန္႕ႏွစ္က်ဲက်ဲ ျဖင့္ ေရာပီး ...

ေကာ္ဖီပန္းကန္ျပားထဲ ထည့္ ...

မီးဖုိမီး အလယ္မီး ျဖင့္ ဆီႏွစ္ပီး ေၾကာ္ပါ။

ဆီပူပီ ဆုိတာနဲ႕ ပန္းကန္ျပားေပၚက ကုလားပဲ + မုန္႕ႏွစ္က်ဲက်ဲ ကုိ ဆီပူထဲ ထည့္ေၾကာ္ပါ။ 

( ရွလြတ္ ) ၾကက္သြန္နီကုိ ပါးပါးလွီး .. မုန္႕ႏွစ္ က်ဲက်ဲ ႏွင့္ေရာ ....

ေကာ္ဖီပန္းကန္ျပားထဲ ထည့္ ....

ပဲေၾကာ္ ေၾကာ္သည့္ အတုိင္းပဲ ဆီႏွစ္ပီး ေၾကာ္ပါ။

ပဲေၾကာ္မ်ား အက်က္ညီပီး ပဲေၾကာ္ ၾကြပ္ေနေအာင္ ေၾကာ္တဲ႕ ေယာင္းမဇြန္းျဖင့္ ပဲေၾကာ္ အလယ္ကုိ ဖိ ဖိ ပီး ေၾကာ္ေပးပါ။

ေရကုိ ဆန္ခ်ိန္ခြက္ ( တခြက္ေက်ာ္ ) အထိ မုန္႕ႏွစ္စပ္လုိ႕ ရပါတယ္။ 
 



 ေၾကာ္တဲ႕ မုန္႕ႏွစ္မွာ ကုလားပဲ အမႈန္႕ ထည့္ပီး မုန္႕ႏွစ္ စပ္ထားေတာ့ အေၾကာ္က မႊပီး ပိုစားေကာင္းပါတယ္။ 


မန္းတေလး ပဲေၾကာ္ အတြက္က kidney bean ( သံဗူး ) နဲ႕ လာတဲ႕ ပဲေတြကုိ ေျခပီး ေထာင္းထားတဲ႕ ဂ်င္းထည့္၊ ဆားေလး နည္းနည္း ႏွင့္ အတူ အေၾကာ္မႈန္႕ နဲ႕ ႏွယ္ပီး လက္ဖ၀ါးေပၚမွာပဲ မုန္႕ျပား လုပ္။ ဆီႏွစ္ပီး ေၾကာ္ထားေသာ မန္းတေလးပဲေၾကာ္
 


ငရုတ္သီး အက်က္မႈန္႕
 




** အရင္ပုိစ္႕ **

4 comments :

မုန္႔ၾကိဳက္သူ said...

စားခ်င္စရာေတြၾကီးပဲ :)

Thet Nandar Family said...

မုန္႕ၾကိဳက္သူ ....

စားေနာ္ .... အမ်ားၾကီး ခ်က္ထားတယ္။
မေလာက္မွာ မပူနဲ႕ေနာ္ :)

Anonymous said...

Tennessee ကပါ အမ။ အရမ္းသိခ်င္ေနတဲ ့ ပဲေၾကာ္လုပ္နည္းကို တင္ေပးလို ့ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။ ဝယ္လို ့ရႏိုင္မဲ ့အထုပ္ကေလး ေတြကိုပါ photo ထဲ ့ၿပထားတာမို ့အမရဲ ့ေစတနာကိုတကယ္ေလးစားမိပါတယ္။

Thet Nandar Family said...

Anonymous ....

အမတုိ႕ မိသားစု ( ၄ ) ေယာက္က ကြန္နက္တီကတ္မွာ ေနတာပါ။

အေမရိကားမွာ ... ဗီယက္နမ္ဆုိင္၊ ယုိးဒယားဆုိင္၊ ကုလားဆုိင္ေတြကေန မီးဖုိေခ်ာင္ ကုန္ၾကမ္း ပစည္းေလးေတြ လြယ္လြယ္ကူကူ ... ေစ်းလည္း သိပ္မၾကီးပဲ ၀ယ္လုိ႕ ရေနတာကုိ အမလည္း သေဘာက်တယ္။

အမ ၾကိဳက္တဲ႕ တံဆိပ္ နဲ႕ အိမ္မွာ ခ်က္စားရတာ အဆင္ေျပေနတဲ႕ မီးဖုိေခ်ာင္ ကုန္ပစည္းေလးေတြပါ ...

မုန္႕ဟင္းခါး မုန္႕ဖတ္က rice stick အမွ်င္ေသးတဲ႕ အထုပ္ နဲ႕ မုန္႕ဟင္းခါး ဟင္းရည္ တြဲစားရင္ အဆင္ေျပတာမုိ႕ အထုပ္ကုိ ပါ ဓာတ္ပံု ထည့္ရုိက္ေပးထားတာပါ။

ပဲေၾကာ္က တန္ပူရာ အမႈန္႕ နဲ႕ ေၾကာ္လည္း စားေကာင္းပါတယ္။ အိမ္မွာ ဂ်င္းေထာင္းေလး နည္းနည္းနဲ႕ မုန္႕ႏွစ္စပ္ေၾကာ္ထားေသာ မြမြေလးနဲ႕ ပုိစားေကာင္းတယ္။

လာလည္တာ ေက်းဇူးပါ။