Thursday, February 16, 2012

စပ်စ္သီးေျခာက္ ကြတ္ကီး



Heart Shape - sugar cookie



သၾကား ကြတ္ကီးေပၚမွာ အသည္းပံု ေခ်ာကလက္ဆန္ေလးေတြ ကပ္ထားတဲ႕ ကြတ္ကီး


အခု ရက္ပုိင္း Whitney Houston သီခ်င္းေတြ နားေထာင္ေနမိလုိ႕ Whitney လက္ႏွစ္ဖက္ေျမာက္ပီး သီခ်င္းဆုိေနတဲ႕ ပံုစံ မ်က္စိထဲ စြဲေနတယ္။


 ကြတ္ကီးေတြေတာင္ မ်က္စိထဲ Whitney Houston နတ္သမီးေတာင္ပံေတြနဲ႕ လက္ႏွစ္ဖက္ ေျမာက္ပီး သီခ်င္းဆုိေနတဲ႕ ပံုစံ ျဖစ္သြားတယ္။ 



  
စပ်စ္သီးေျခာက္ ကြတ္ကီး

  
ကြတ္ကီးေတြထဲမွာ သၾကားကြတ္ကီး ... ကြတ္ကီး အေပ်ာ့ကုိ နံကထုိင္ အေနနဲ႕ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္သလုိ ...

  
စပ်စ္သီးေျခာက္ ကြတ္ကီးကုိလည္း ၾကိဳက္တယ္။


သီဟိုဠ္ေစ႕ ... သစ္ၾကားသီး ... ကြတ္ကီးလည္း ၾကိဳက္တယ္။
 

cinnamon - သစ္ၾကားပုိးေခါက္ ကြတ္ကီး ေတာ့ မၾကိဳက္ဘူး။ US မွာ ၀ယ္စားလုိ႕ ရတဲ႕ cinnamon အမႈန္႕ထည့္ထားတဲ႕ ကြတ္ကီးလည္း မၾကိဳက္ဘူး။ cinnamon ေပါင္မုန္႕၊ ပီေက၊ သၾကားလံုးလည္း မၾကိဳက္ဘူး။ cinnamon နဲ႕ ခ်က္တဲ႕ ဟင္းေတြေတာ့ ၾကိဳက္တယ္။

** ခ်က္၊ စားနည္း ** 



ဂ်ဳံမႈန္႕ -  All Purpose Flour - 3 cups
ေထာပတ္  - 2 sticks ( 1 cup )
သၾကား - 1 1/2 cups
Vanilla Extract - 2 tsp
ၾကက္ဥ  - 1 လံုး
Baking soda - 1 tsp


oven ကုိ 375º F ကြတ္ကီး မဖုတ္ခင္  oven ပူေနေအာင္ ၾကိဳဖြင့္ထားပါ။

ပီးေနာက္ ...

ေရခဲေသတာ အျပင္ ထုတ္ထားတဲ႕ ေထာပတ္ ၂ တံုးကုိ ေမႊမယ့္ ေၾကြဇလံုထဲထည့္။

ေထာပတ္ကုိ အရင္ ေမႊြစက္ နဲ႕ ေမႊ ....

သၾကား ( ဆန္ခ်ိန္ခြက္ ) ၁ခြက္ခြဲထည့္ ....
Vanilla အေမႊးဆီ - လက္ဘက္ရည္ဇြန္းနဲ႕ ၂ ဇြန္းထည့္ 
ၾကက္ဥ - ၁ လံုးထည့္

အားလံုးကုိ ေမႊစက္ ႏွင့္ ေမႊပါ။


အဲဒီ ေၾကြဇလံုထဲမွာ ထပ္ပီး ....

ဂ်ဳံမႈန္႕ - ၃ ခြက္ထည့္
Baking soda - လက္ဘက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း ထည့္ ေမႊစက္ျဖင့္ ေမႊပါ။  


အိမ္မွာ မိသားစု ၄ေယာက္တည္းမုိ႕ ....
ကြတ္ကီးကုိ ပူပူေႏြးေႏြး လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္တာမုိ႕ ... 
ဒီအခ်ဳိး အစားနဲ႕ ကြတ္ကီး မုန္႕ႏွစ္ကုိ ... ကြတ္ကီး ပံုစံ ၂ မ်ဳိး စားခ်င္တာမုိ႕ .... 

တ၀က္စီ ခြဲလုိက္တယ္။

သၾကားကြတ္ကီး အတြက္ ...  

တ၀က္ကုိ ပလပ္စတစ္ျဖင့္ ထုပ္ပီး ေရခဲေသတာ ေအာက္ခန္းထဲ နာရီ၀က္ေလာက္ ထည့္ထားပါ။ 


ေၾကြဇလံုထဲမွာ က်န္ေနတဲ႕ တ၀က္ထဲ စပ်စ္သီးေျခာက္ ၁ ခြက္ထည့္ပီး ေမႊစက္ျဖင့္ ေမႊပါ။


စပ်စ္သီးေျခာက္ ( ဆန္ခ်ိန္ခြက္ ) ၁ ခြက္ စာ ေမႊအပီး


မုန္႕ဖုတ္မယ့္ oven ဗန္းေပၚ ကြတ္ကီး paper ခင္းပါ။ 


ထမင္းစားဇြန္းျဖင့္ တဇြန္းစီ ခပ္ပီး ကြတ္ကီး တခု ႏွင့္ တခု ၂ လက္မ အကြာအေ၀းေလာက္ ျခားထားပီး ပံုေပးထားလုိက္ပီး oven ထဲ ထည့္ဖုတ္ ....

375º F ျဖင့္ ၁၀ မိနစ္ အထက္ မုန္႕ဖုတ္လုိက္ရင္ ....


ဒီလုိမ်ဳိး ကြတ္ကီး ျပားျပား အေနအထားကုိ ရပါပီ။ 


အိမ္မွာ oven ကုိ ကြတ္ကီး မဖုတ္ခင္ ... oven ၾကိဳဖြင့္ထားပီး ....
375º F - ၁၂ မိနစ္တိတိ မုန္႕ဖုတ္ပါတယ္။ 
၁၂ မိနစ္ အၾကာဆုိရင္ အညိဳေရာင္ ေတာ္ေတာ္ေလး သန္းေနပါပီ။ 
အျပင္မွာ ခဏေလာက္ အေအးခံလုိက္ရင္ ကြတ္ကီးက မာသြားပါပီ။

ကုိယ့္ေတာ့ ကြတ္ကီး အနံ ေမႊးေမႊးေလး ... ကြတ္ကီး ပူပူေလးကုိ အရမ္းပဲ သေဘာက်လုိ႕ oven ထဲက ထြက္လာတာနဲ႕ စပ်စ္သီးေျခာက္ ကြတ္ကီး ပူပူေလး စားပီး ေကာ္ဖီခါးခါး ေသာက္ရတာကုိ ပုိၾကိဳက္ႏွစ္သက္တယ္။ 


ေရခဲေသတာ ေအာက္ခန္းထဲ နာရီ၀က္ေလာက္ ထားတဲ႕ ဂ်ဳံကုိ ထုပ္။ ဂ်ဳံမႈန္႕ကုိ ျဖဴးပီး ဂ်ဳံကုိ ခပ္ျပားျပားေလး ဒလိမ္႕တံုးနဲ႕ လိမ္႕ပါ။ 

ဂ်ဳံျပားေပၚမွာ cookie cutter ကုိ ဂ်ဳံမႈန္႕ ကပ္ပီး ဂ်ဳံျပားေပၚ ျဖတ္တာပဲ ျဖစ္ျဖစ္၊

cookie cutter နဲ႕ ဂ်ဳံျပားေပၚ ျဖတ္ပီးမွ ဂ်ဳံျပားေအာက္ကေန ဓားနဲ႕ ဆြဲယူတာပဲ ျဖစ္ျဖစ္ ... 

ကြတ္ကီးေလးေတြ ျဖတ္ပီး ကြတ္ကီး paper ေပၚတင္ ...



သမီးေမြးေန႕ကိတ္မုန္႕လုပ္တုန္းက က်န္ေနေသးတဲ႕ heart shape သၾကားခဲေလးေတြ ထည့္ ...


ေစာပုိင္းတုန္းက စပ်စ္သီးေျခာက္ ကြတ္ကီးဖုတ္ထားတာမုိ႕ ပူေနေသာ oven ထဲ ကြတ္ကီးဗန္းကုိထည့္။

375º F ျဖင့္ ၁၀ မိနစ္ ေလာက္ မုန္႕ဖုတ္လုိက္ပါတယ္။

ကြတ္ကီးမုန္႕ေတြက မဖုတ္ခင္ oven ကုိ ၾကိဳဖြင့္ထားပီး 

375º F ျဖစ္ျဖစ္ 350º F ျဖစ္ျဖစ္
၁၀  မိနစ္ အထက္ ... 
ကုိယ္လုိခ်င္ေသာ ကြတ္ကီး အေနအထားနဲ႕ မုန္႕ဖုတ္လုိက္ရင္ ရပါပီ။ 

ကြတ္ကီး မုန္႕က ဖုတ္ရတာ အရမ္းလည္း လြယ္သလုိ ... ကေလးမ်ားလည္း ၾကိဳက္တယ္။ 

ကြတ္ကီးမုန္႕ေပၚကေန စာေတြလည္း ေရးလုိ႕ ရသလုိ ... 

ကေလးေတြ ABC ေရးတဲ႕ letter cutter နဲ႕ ကတ္ထူ paper ကုိ ျဖတ္ပီး အေပၚကေန သၾကားမုန္႕ ( ေရာင္စံု) ျဖဴးပီး လည္း အလွဆင္လုိ႕ရတယ္။

ကြတ္ကီး အသည္းပံု ၾကီးၾကီးကုိ ခရမ္သုပ္တာပဲ ျဖစ္ျဖစ္၊ အေရာင္ဆုိးတာပဲ ျဖစ္ျဖစ္၊ တုတ္ေခ်ာင္းေလး ေအာက္ကေန တပ္ပီးလည္း အလွဆင္လုိ႕ ရေသးတယ္။ 




** အရင္ပုိစ္႕ **

သမီး Angel ကုိယ္တုိင္ လုပ္ထားေသာ 2012 အတြက္ သမီးရဲ႕ ေမြးေန႕ကိတ္မုန္႕
ခရစ္စမတ္ ကြတ္ကီး



5 comments :

သိဂၤါေက်ာ္ said...

ကြတ္ကီးေတြ လာစားသြားတယ္ေနာ္..
ခ်စ္စရာေလးေတြ...

Thet Nandar Family said...

သိဂၤါေက်ာ္ ....

cookie cutter ေလးေတြနဲ႕ လုပ္တဲ႕ ကြတ္ကီးေလးေတြကေလ ခ်စ္ဖုိ႕ ေကာင္းတယ္။

အိမ္က ... ကြတ္ကီး အသည္းေလးေတြ လာစားသြားတာ ... ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ ....

Sandakuu said...

လွလိုက္တာ.. စားေတာင္မစားရက္ဘူး.. း)))
ပံုေလးေတြလဲစံုလို႕..

san htun said...

ကြတ္ကီးေလးေတြက ခ်စ္ဖို ့ေကာင္းလိုက္တာ..

Thet Nandar Family said...

Sandakuu & San Htun ....

ကြတ္ကီးေလးေတြ လွတာ cookie cutter ေလးေတြ ေၾကာင့္ပါ။

cutter ေလးမ်ား မရွိရင္ ကြတ္ကီးကုိ ဇြန္းနဲ႕ ပံုပီး မုန္႕ဖုတ္မိမွာပါပဲ။ ဟီး ... ဟီး ....

လာလည္တာ ေက်းဇူးေနာ္ ....