Sunday, February 5, 2012

ရစ္ဌက္သား - ခရမ္းခ်ဥ္သီးခ်က္


ရစ္ဌက္သား ( FOWL ) ကုိ ခရမ္းခ်ဥ္သီး နဲ႕ ဟင္း အႏွစ္ခ်က္ပီး Parsley ရြက္ အုပ္ထားေသာ ဆီျပန္ဟင္း


ၾကက္သား နဲ႕ အရသာ တူလား ဆုိရင္ တူေတာ့ တူတယ္။
ဒါေပမယ့္ ၾကက္သားလုိ အရသာမ်ဳိးေတာ့ မဟုတ္ဘူး။ 


အေကာင္မျမင္ရဘဲနဲ႕ အသားပဲ သပ္သပ္ စားရမယ္ဆုိရင္ ....
ဒါ ဘာအသားလဲး ဆုိတာ 
အမဲသားတုိ႕ ဆတ္သားတုိ႕ ... ကၽြဲသားတုိ႕ထက္ နည္းနည္း ခြဲရ ခက္တယ္။
 

စားေနက် လူေတြ ဆုိရင္ေတာ့ ခြဲတတ္လိမ္႕မယ္။
ကုိယ့္ေတာ့ ရစ္ဌက္ကုိ အခုမွ စားဖူးတာမုိ႕လုိ႕ ....

အမဲသားတုိ႕ ကၽြဲသားတုိ႕က်ေတာ့ ရန္ကုန္မွာ ဆိတ္သားေျခာက္တုိ႕ ဘာတုိ႕ ၀ယ္ေနက်မုိ႕လုိ႕ ခြဲတတ္ေသးတယ္။


** ခ်က္၊ စားနည္း **



ရစ္ဌက္ ( Fowl ) ေစ်းႏႈန္း ...


အေကာင္က ေသးတယ္။  ၂ေကာင္မွ ၄ ေပါင္ခြဲ နီးပါးေလာက္ပဲ ရွိပါတယ္။


ရစ္ တေကာင္ကုိ အသားတံုး အေနေတာ္ တုံးထားပီး ဆား၊ ဆႏြင္းမႈန္႕ နဲ႕ ႏွယ္ထားလုိက္ပါတယ္။
 

 ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီကုိ ၾကိတ္စက္ျဖင့္ ၾကိတ္ထားပီး
 

 Parsley အရြက္ ... နံနံပင္ နဲ႕ တူတယ္။
 

 ျမန္မာ ... ၾကက္သားဟင္း ခရမ္းခ်ဥ္သီး အႏွစ္ ခ်က္ နည္း အတုိင္းပါပဲ ...

ဆီ တခြက္ေလာက္ ထည့္ပီး ... ဆီက်က္ပီ ဆုိတာနဲ႕ ၾကိတ္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ ထည့္ ဆီသတ္၊ ငရုတ္သီး အစိမ္းမႈန္႕ ထည့္ ။
ခရမ္းခ်ဥ္သီး အႏွစ္မ်ားမ်ား လုိခ်င္တာမုိ႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၃ လံုးကုိ ရွစ္စိတ္ျခမ္းထားတာ ထည့္ေမႊ ။
ခရမ္းခ်ဥ္သီး ဖတ္မ်ား ျမန္ျမန္ လိပ္တက္သြားေအာင္ ဟင္းခ်က္တဲ႕ ဇြန္းနဲ႕ပဲ ခရမ္းခ်ဥ္သီးဖတ္ေတြကုိ ဖိ ေခ်ပီး ေမႊလုိ႕ရွိရင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးဖတ္ေတြ ျမန္ျမန္ႏူးပါလိမ္႕မယ္။
ခရမ္းခ်ဥ္သီးဖတ္ေတြ လိပ္တက္ပီ ဆုိတာနဲ႕ ႏွပ္ထားတဲ႕ ရစ္ဌက္သားမ်ားကုိ ထည့္ေမႊပါ။
ငရုတ္သီးစိမ္းေတာင့္ပါ ထည့္ေမႊပါ။
ေရကုိ အသားတံုး ျမဳပ္ရုံေလာက္ပဲ ထည့္ပါ။ မီးကုိ ေျမးေျမးနဲ႕ ၃ ေရေလာက္ ခ်က္ပီး
ဟင္းအုိးက်က္ပီဆုိမွ မီးဖုိမီး ခလုတ္ကုိပိတ္ ပါးပါးလွီးထားေသာ Parsley ရြက္မ်ား အုပ္ခ်က္ထားေသာ ....
 

 ရစ္ဌက္သား ခရမ္းခ်ဥ္သီး ခ်က္

0 comments :