Tuesday, October 25, 2011

ဆိတ္သား ဒန္ေပါက္



ဆိတ္သား ကုိ ဆႏြင္းမႈန္႕၊ ဆား ၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕  နဲ႕ နယ္ထားပီး
ဒိန္ခ်ဥ္ ထည့္နယ္၊ ၁ နာရီေလာက္ ႏွပ္ထားလုိက္ပါတယ္။


ဆီ အနည္းငယ္ထည့္ထားတဲ႕ ဆီပူအုိးထဲမွာ ဆီ ပူပီဆုိတာနဲ႕ Ghee ေထာပတ္ ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္းထည့္ေမႊလုိက္တယ္။


ပီးတာနဲ႕ လက္တဆစ္သာသာေလာက္ အခြံခြါထားပီး ဓါးဖေနာင့္ထုထားတဲ႕ ဂ်င္းျပားမ်ား ထည့္ေမႊတယ္။

ပန္းကန္လံုးထဲက Garam Masala အစံု ထည့္ေမႊပီးမွ


ဒိန္ခ်ဥ္နဲ႕ တနာရီေလာက္ ႏွပ္ထားတဲ႕ ဆိတ္သားကုိ ၅ မိနစ္ေက်ာ္ေလာက္ အဆက္မျပတ္ ေမႊေပးပီး

အနံေလး ေမႊးတက္လာမွပဲ ေရကုိ ဟင္းထည့္ ပန္းကန္ တစ္လံုးစာ (အသားတုံး မျမဳပ္ ေရပမာဏ) ေလာက္ပဲ Pressure cooker ထဲ ထည့္ပီး မီးေျမးေျမး အေနအထား နဲ႕ မိနစ္ ၂၀ ေလာက္ ခ်က္ထားလုိက္ပါတယ္။


Basmati rice (ဆီးခ်ဳိသမားေတြ စားတဲ႕ ဆန္၊ ဒန္ေပါက္ ဆန္) - ဆန္ခ်ိန္ခြက္ ၃ ခြက္
 


ဒန္ေပါက္ဆန္ကုိ ေရေဆးပီး ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူေနတဲ႕ အုိးထဲမွာ ဆား ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း၊  ဖာလာေစ႕ ၅ေစ႕ နဲ႕အတူ Basmati ဆန္ ကုိ ၁၀ မိနစ္ ေလာက္ ခ်က္လုိက္တာနဲ႕ ဆန္ေစ႕ေပ်ာက္ပီး ထမင္း မနပ္ တနပ္ အေနအထား ရပီဆုိတာနဲ႕ ....



ဇကာထဲ ခ်က္ခ်င္း ျဖန္႕ထည့္လုိက္ပီး ထမင္းရည္ စစ္ထားလုိက္တယ္။


ထမင္း ခ်က္ေနစဥ္ ၁၀ မိနစ္ အတြင္း ၾကက္သြန္နီ ကုိ ပါးပါးလွီးပီး Ghee ေထာပတ္ တစ္ဇြန္း နဲ႕ ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ထားလုိက္တယ္။
 


အစားအေသာက္ အေရာင္ဆုိးေဆး - အ၀ါေရာင္ အမႈန္႕ လက္ဘက္ရည္ဇြန္း ၄ ပံု ၁ ပံုကုိ ေရ လက္ဘက္ရည္ဇြန္း ၄ ဇြန္းေလာက္နဲ႕ ေဖ်ာ္ထားလုိက္တယ္။
 


ဆုိးေဆး ေစ်းႏႈန္း (india) ဆုိင္မွာ ၀ယ္ထားတာ။


Oven Foil  ထဲမွာ ပထမ တလႊာ - မနပ္ တနပ္ ထမင္းကုိ အရင္ျဖန္႕ ...


ဒုတိယအလႊာ - မုန္လာဥနီ၊ ပဲသီး၊ စပ်စ္သီးေျခာက္၊ သီဟုိေစ႕ဠ္ ထည့္ျဖန္႕


ဆိတ္သား ေထာပတ္ဟင္းကုိ ဟင္းအႏွစ္ဆီမ်ား ႏွင့္ အတူ သစ္ၾကားပုိးေခါက္၊ ကရေ၀းရြက္၊ ငရုတ္ေကာင္းေစ႕၊ ေလးညင္းပြင့္တုိ႕ အပါ ထည့္ျဖန္႕


Ghee နဲ႕ ေၾကာ္ထားတဲ႕ ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ေတြပါ ထည့္ျဖန္႕ပီး


တတိယအလႊာ - ထမင္းကုိ ထည့္ပီးတာနဲ႕ အ၀ါေရာင္ အစားအေသာက္ အေရာင္ဆုိးေဆးကုိ ေနရာ အနံ စမ္းတယ္။


Aluminum foil အုပ္ပီး oven မွာ 350 ºF နဲ႕ နာရီ၀က္ေလာက္ ခ်က္ပီးတာနဲ႕


ဆိတ္သား ဒန္ေပါက္ ရပါပီ။



သရက္သီးသနပ္
 


ငပိေၾကာ္









ေရခဲမုန္႕




YouTube မွ ၾကက္သား ဒန္ေပါက္ ဗီဒီယုိ : http://youtu.be/PHoFQKcUK78

Related Post ....



  1. ၾကက္သား ဒန္ေပါက္
  2. ပုစြန္ ဒန္ေပါက္ 
  3. မေလး ၾကက္အသဲအျမစ္ ဒန္ေပါက္
  4. နယူးေယာက္မွ ၀ယ္စားေသာ ဒန္ေပါက္ 

12 comments :

QuuTe said...

သိုးသားဟင္း ေနာက္ပိုင္းမွာ family post ေတြ မနႏၵာ တင္ကတည္းက စားခ်င္႔စဖြယ္ တခုခု လာေတာ႔မယ္ ေ၀႔႕႕႕႕႕႕႕႕ ေတြးမိသား QT ပဲ ဘယ္ရမလဲ သေရခံဖတ္ေလး၀ယ္ပတ္ျပီး ေစာင္႔ေနလိုက္တာေပါ႔ :P :P ဂလု ဂလု အရမ္းၾကိဳက္တယ္ အရမ္းၾကိဳက္တယ္ အရမ္းမိုက္တယ္ အရမ္းမိုက္တယ္

Thet Nandar Family said...

Quu Te ....

စုိင္းစုိင္းခမ္းလႈိင္ ႏွင့္ အတူ အိမ္လာလည္တာပဲ ♫ ♫.•*¨`*•..¸♥☼♥ ¸.•*¨`*•.♫ ♫ ♫
(●̮̮̃•̃) (●̮̮̃•̃) (●̮̮̃•̃) (●̮̮̃•̃) (●̮̮̃•̃) (●̮̮̃•̃) (●̮̮̃•̃) (●̮̮̃•̃)
/█\ ♥/█\ /█\♥ /█\ /█\♥/█\ /█\♥/█\█\
♫ ♫.•*¨`*•..¸♥☼♥ ¸.•*¨`*•.♫ ♫ ♫
♫ ♪ ♫ ♪...မင္းတုိ႕လက္ေတြ ေလထဲမွာ ေျမာက္ထားလုိက္...:P ♫ ♪ ♫ ♪

ဆိတ္သားေထာပတ္ ဟင္း ခ်က္စားရင္းနဲ႕ ဆိတ္သား ဒန္ေပါက္ ခ်က္ျဖစ္သြားတာပါ။

Ghee ေထာပတ္ နဲ႕ ခ်က္ထားတာ ဆုိေတာ့ေလ ေထာပတ္ အနံေလးကုိ ေမႊးေနတာပါပဲ။

သံုးေဆာင္ပါဦး ဆိတ္သားဒန္ေပါက္ ေမႊးေမႊးေလး

░░░░░░░░░░()░░()░░░░░░░░░░
░▐░░░░░▄▄░▐░░▌░▄▄░░░░░▌░
░▐░░░░▀█▀▀▀▀▀▀▀▀█▀░░░░▌░
░▐▀▀▀▌░█░░░░░░░░█░▐▀▀▀▌░
░▐░░░▌░█░░░░░░░░█░▐░░░▌░

rose said...

Yummy... yummy... goat meat Biryani. I want to try your cooking, sis. I bet all curries must be really tasty :))

Thet Nandar Family said...

Hi Rose :

▒______/)______./¯"""/')
▒¯¯¯¯¯¯¯\)¯¯¯¯¯'\_„„„„\) .....

Good to see you around my small corner of the web :) Welcome !
Great - thanks for leaving me a comment. Much appreciated.

rose of sharon said...

ေကာင္းမဲ႔ပံုဘဲ..စားခ်င္လိုက္တာ... လုပ္နည္းေလးမွတ္သြားတယ္...

Thet Nandar Family said...

Rose of Sharon ....

.{`--..-.'_,}
.{;..\,__...-'/}
.{..'-`..;..-';
....`'--....-'
........,--\\..,-"-.
........`-..\(..'-...\
...............\.;---,/
..........,-""-;\
......../....-'.)..\
........\,---'`...\\
.....................\|.............

မေနာ္ေဖာ ...

မေတြ႕တာ အေတာ္ၾကာ ...
အဲ .... ေယာင္လုိ႕ ...
FB မွာ ေန႕တုိင္းေတြ႕ေနတာကုိ ....

ei cho said...

look very nice ma nandar, i want to try ,,tks

Thet Nandar Family said...

________,-~-. __.--.__ ,-~-._______
_______/ .- ,'_________`. -. \______
_______\ ` /`__________' \ ' /______
________`-/___'a___a`___\-'________
... _________|____,'(_)`.____|_________
_________\___( ._|_. )___/_________
__________\___`.__,'___/__________
__________.-`._______,'-.__________
________,'__,'___`-'___`.__`._______
_______/___/_____V_____\___\____
_____,'____/______o______\___`.___
___,'_____|______o_______|_____`._
__|_____,'|______o_______|`._____|
___`.__,'_.-\_____o______/-._`.__,'__
_________/_`.____o____,'__\_______
__.""-._,'______`._:_,'_______`.,-"".__
_/_,-._`_______)___(________'_,-.__\
(_(___`._____,'_____`.______,'___)_)
_\_\____\__,'________`.____/___/_/__
__`.`._,'_/_____________\__`._,','____
___`.__.-'______________`-.___,'_____

Hi Ei Cho :

Thank you for coming by and for taking the time to leave a comment.
I’m glad you liked.

^V^ said...

ဒီေန႔ ဒံေပါက္ ခ်က္စားမယ္
အညြန္းလာၾကည္႔သြားပါတယ္
ဆိတ္သား ေစ်းၾကီးတယ္ ၾကက္သားနဲ႔ ခ်က္မယ္ တန္ တံ တမ္ ........

Thet Nandar Family said...

@ ^V^ - အေတာင္ပံနဲ႕ ဆုိေတာ့ ဘယ္သူမ်ားလဲးလုိ႕ .. ဒီဇုိင္းမုိက္တယ္ ..^V^

^V^ said...

တီတီသက္ Basmati rice ဆန္အိတ္ၾကီးက အၾကီးၾကီးပဲေနာ္ $ နဲ႔ဆို ဘယ္ေလာက္ေပးရလဲ ဟင္
ဒီမွာ 1 Kg ကို $ 10 ဆိုလုိ႔ ေစ်းၾကီးသလားလုိ႔ :(

Thet Nandar Family said...

@ ^V^ - တေပါင္ကုိ ၁ ေဒၚလာ .. ၁ ကီလုိ ဆုိ ၂.၂ ေပါင္မုိ႕ - 1kg ကုိ ၂ ေဒၚလာေလာက္ရွိတယ္ ...

တီတီသက္ ေနာက္တခါ India groceries ေရာက္ရင္ ဓာတ္ပံု ရုိက္လာခဲ႕မယ္ ...

google ကေန ကုိးရီးယားဆုိင္ကုိ search လုိက္တာ။ ဒီ ၀ပ္ဆုိဒ္ ေတြ႕တယ္။ chat box ပါလုိ႕ chat လိုက္ေသးတယ္ ..



http://indianshopkorea.com/prestashop/en/flouraata-and-rice/163-kohinoor-basmati-rice-1-kg-.html

Thanks for Visiting Indian Shop Korea! Can I help you with anything?

→how much basmati rice 1 kg ?

Indianshopkorea: 12000krw

Indianshopkorea: best quality