Wednesday, September 14, 2011

၀က္အူမ ေခါက္ဆြဲျပဳပ္


ေရႊဖရုံသီးမွည့္ကုိ တန္ပူရာ အမႈန္႕ ႏွင့္အတူ ၾကက္ဥ အႏွစ္၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕ နဲ႕ ကပ္ပီး ေၾကာ္ထားေသာ ေရႊဖရုံသီး တန္ပူရာေၾကာ္။
 


အိမ္က ကေလးမ်ားကေတာ့ ခ်ဳိလုိ႕ ၾကိဳက္ၾကတယ္။ ေၾကာ္ပီးပီးခ်င္း ပူပူေလးစားမွ စားလုိ႕ ပုိေကာင္းပါတယ္။
 
 

ေရႊဖရုံသီး တန္ပူရာေၾကာ္


၀က္အူမကုိ ေရေသခ်ာေဆးပီး vinegar နဲ႕ ျဖစ္ျဖစ္၊ သံပုရာသီး အရည္ညစ္တယ္။
အခြံေရာ၊ သံပုရာရည္နဲ႕ပါ ေဆးပီး ခဏေလာက္ ႏွပ္ထားလုိက္တယ္။ 
ပီးမွ ေျပာင္ေနေအာင္ ေရေဆးခ်ပလုိက္တယ္။


သန္႕စင္ပီး ၀က္အူမေတြကုိ အုိးပူတုိက္ပီးတာႏွင့္  ၾကက္သြန္နီ ေလးစိတ္ျခမ္း၊ မုန္လာဥနီ၊ နာနတ္ပြင့္၊ ကရေ၀းရြက္၊ pepper corn ရွိရင္ ၁၅လံုးေလာက္၊ အိမ္မွာ မ၀ယ္ရေသးလုိ႕ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕ ႏွင့္အတူ အုိးပူတုိက္ပီးမွ အသားမ်ားျမဳပ္တဲ႕အထိ ေရထည့္ပီး ၃ ရည္ေလာက္ ျပဳတ္ထားေသာ ၀က္အူမ စြပ္ျပဳတ္။


Pepper corn ( ၀က္အူမ ျပဳတ္ရင္ ၀က္အူမ တစ္ေပါင္ ကုိ Pepper Corn ၁၅ လံုးေလာက္ ထည့္ျပဳတ္လုိ႕ရတယ္)


ဟင္းခ်ဳိခြက္ တခြက္စာ ၀က္အူမ ျပဳတ္ရည္ထဲ မုန္ညင္းခ်ဥ္ဖတ္ကုိ အရင္ထည့္ျပဳတ္ပီး ေခါက္ဆြဲမ်ားထည့္၊ ၀က္အူမ မ်ား ထည့္ပီး ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕ ျဖဴး ထားေသာ ၀က္အူမ ေခါက္ဆြဲျပဳတ္၊


ခ်ဥ္၊ စပ္ေလး စားခ်င္ေသးရင္ ငရုတ္သီးစိမ္းေထာင္းထားတာေလးပါ ထည့္စားလည္း စားေကာင္းတာပဲ။ ဒီေန႕ကေတာ့ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕ ျဖဴးထားပီးသားမုိ႕ အစပ္ ထပ္မထည့္ေတာ့ဘူး။ ၀က္အူမေတြကုိေတာ့ ငရုတ္ဆီ နဲ႕ တြဲဖက္စားတယ္။

 

၀က္အူမ စြပ္ျပဳတ္ရည္ မၾကိဳက္လည္း ဒီလုိမ်ဳိး ျပဳတ္ထားတဲ႕ ၀က္အူမက ပုိလည္း ႏူးလုိ႕ ကေလးမ်ားက ၀က္အူမ အသားခ်ည္းပဲ ယူစားၾကတယ္။ မာမီကေတာ့ ၀က္အူမစြပ္ျပဳတ္ကုိ မုန္ညင္းခ်ဥ္ နဲ႕ ခ်ဥ္၊ စပ္ ျပဳတ္ ပီး ေခါက္ဆြဲ နဲ႕ စားပါတယ္။ 


စားပါအံုး။ ၀ယ္စားေသာ ေခ်ာကလက္ေစ႔ေလးမ်ား ကပ္ထားေသာ ကြတ္ကီး နဲ႕ သၾကားလံုးမ်ား


အရင္ပုိစ္႕ ....



2 comments :

ျမတ္ၾကည္ said...

အစ္မ တင္သမွ် ကေတာ့ အျမဲစားခ်င္စဖြယ္ေတြပဲ။ ျမတ္ၾကည္နဲ႕ အတူလာေနရင္ေကာင္းမယ္။ ဒါနဲ႕ ျမတ္ၾကည္ ဒိုမိန္းဝယ္လိုက္လို႕ အဆင္ေျပမယ္ဆို လင့္ခ္ ေျပာင္းခ်ိတ္ေပးပါေနာ္။ http://www.thanakharmay.com

Thet Nandar Family said...

˛*˛°.˛*.˛°˛.*★* *★* 。*˛.
˛°_██.。./ ♥ \ .˛* .˛。.˛.*.★* ★ 。*
˛. (´• ̮•).。*/♫.♫\*˛.* ˛_Π___. ♥ ˛* ˛*
.°( . • . ) ˛°./• '♫ ' •\.˛*./_____/~\*. ˛*.。˛* ˛. 。
*(...'•'.. ) *˛╬╬╬╬╬˛°.|田田 |門|╬╬╬╬╬!˚ .˛ .

သနပ္ခါးေမ ..
ျမတ္ၾကည္ ဘေလာ့အိမ္အသစ္ေလးမွာ ေပ်ာ္ရြင္ျခင္း၊ ေအာင္ျမင္ျခင္း၊ အေႏွာင့္ယွက္ကင္းျခင္း၊ ေအးခ်မ္းပါေစလုိ႕ ဆုေတာင္းေပးပါတယ္။